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什么牛肉做白蘿卜好吃嗎

生活百科牛肉

牛肉可以燉白蘿卜嗎？

什么牛肉做白蘿卜好吃嗎

文章插圖
牛肉可以燉白蘿卜，味道很不錯(cuò) 。
蘿卜燉牛肉的材料
牛肉450克，白蘿卜1千克 ， 冷水3大碗，花椒、八角適量，生抽5湯匙 ， 植物油2.5湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量 。
蘿卜燉牛肉的做法
首先我們就要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把牛肉洗凈，切塊成2厘米見方燒開一鍋水，放牛肉進(jìn)去過(guò)一下 ， 瀝干備用 。然后選擇用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放入牛肉一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最后加入冷水，至水面蓋過(guò)牛腩為止 。待水燒開，加生抽調(diào)味 ， 然后轉(zhuǎn)中慢火慢燉 。等到燉到六成熟之后 。我們就可以將蘿卜去皮切塊 ， 放入鍋里，與牛肉一起燉熟 。吃之前試一下味 ， 若不夠咸，可加一點(diǎn)鹽進(jìn)去再燉一下，最后我們就可以把蘿卜燉牛肉撈出 ， 裝盤就可以吃了 。
蘿卜燉牛肉的食用功效
蘿卜燉牛肉是非常好的一種食物，也是我們常見的一種家常菜，吃起來(lái)對(duì)我們健康是非常有好處的 ， 在平時(shí)不少人都愛(ài)吃這種食物，而且我們是可以通過(guò)吃這種食物來(lái)養(yǎng)生的，首先蘿卜燉牛肉對(duì)于補(bǔ)中益氣 ， 滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨 ， 化痰息風(fēng)，止渴止涎也有很好的功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。而且我們常吃這道菜不僅能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化，大家不應(yīng)該錯(cuò)過(guò) 。

什么牛肉做白蘿卜好吃嗎

文章插圖
牛腩 。
牛肉燉蘿卜
牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料燉制而成的一道美食，由于烹飪工藝是燉 ， 所以制作耗時(shí)較長(zhǎng) 。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是冬季的補(bǔ)益佳品，除此之外 ， 牛肉燉蘿卜還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防癌抗癌的功效 。
做法一
1、牛腩切小塊下鍋炒，同時(shí)放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點(diǎn)鹽，放
入山楂和幾片姜；
共13張
菜品圖冊(cè)
2、利用燉牛肉的時(shí)間可以洗蘿卜和胡蘿卜 ， 并切塊；
3、如果有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，能讓蘿卜更營(yíng)養(yǎng) ， 口感更好；
4、待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，等主料都差不多 ， 加雞精出鍋，味道好極了 。
做法二
1、電壓力煲放3000ML水加熱 。牛腩切成3CM*3CM的大塊 。小鍋放清水，加入牛肉 。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙 。開火加熱 。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘；
2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料，加入飛水后的牛腩 ， 開蓋煮開后再次撇去浮沫，浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘；
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊，放入牛肉湯里 ， 加蓋再壓10分鐘，10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可，加入鹽調(diào)味兒 。[1]
做法三
1、牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出 ， 用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分 ， 調(diào)料備好；
2、起油鍋 ， 爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻 ， 添加沒(méi)過(guò)的熱水煮滾；
3、移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘 ， 添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時(shí)加點(diǎn)味精和蒜苗 。[2]

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