當水與茶葉碰撞的那刻起，就注定它們相遇的時間很短暫 。
在茶葉與沸水接觸時間長，茶葉內的茶多酚和咖啡堿都會出來釋放天性 ， 茶湯就會顯得苦澀 。
白茶中的內質豐富，但也是有限的，沖泡時間過長就會導致內質物全部跑出來 ， 在之后的沖泡過程中，茶湯就會顯得非常寡淡，索然無味，喝茶喝的就是滋味 ， 得慢慢品 。
在第一沖的時候將茶的內質沖泡干凈，那這茶喝的也過于迅速了 。
都不能細細品味白茶在每一沖綻放的不一樣魅力 。
快出水的白茶 ， 從注水到出水，時間最好不要超過7-8秒，這樣才能更好的品味茶湯的滋味 。
這就和前面說到的最好用蓋碗沖泡有著千絲萬縷的關系了 。
利用蓋碗沖泡能夠更好很快的出水，減少茶葉與水接觸的時間 。
出水要盡 。
蓋碗中的茶湯一定要全部倒出，避免白茶與水接觸的時間過長 ， 導致后續沖泡，茶湯變得苦澀 。
茶與水的比例
茶友們家里做菜會控制鹽的數量 。
泡茶也是一樣 。
水多了 ， 泡出來沒滋味，茶放多了，茶湯過于濃，滋味也不好 。
小白的建議是5g干茶搭配上110毫升的水 。
這樣沖泡出來的白茶滋味就濃淡適宜，滋味萬千 。
就像小白前幾天喝的2018春壽眉，它凝聚了太姥山上的自然精華與春天的清新明麗 。
這款白茶身為壽眉，但卻采摘于白牡丹的季節，擁有白牡丹馥郁的花香，又有壽眉的溫潤湯感，簡直妙哉 。
給白茶喝太多水，它也難受 ， 難受不能最大程度綻放自己的美麗，讓茶友們能夠百分之百的欣賞 。
茶友們泡茶的時候一定要將茶進行稱重，這樣才能泡出鮮美甘甜的滋味 。
茶友們的心境對于泡茶來說也是重要的 。
泡茶有條不紊，平和冷靜，仿佛是在與白茶對話，與之精神交流 。
這樣才能泡出一杯好茶 。
用上好水，拿上好茶 ， 完美的茶葉與水的比例，最后用上白瓷蓋碗 。
將茶葉稱重，放入蓋碗中，將水燒開，以環壁注水的方式 ， 沖泡茶葉，快出水，水盡 。
慢慢拿起茶杯 ， 喝上一口2018一級白牡丹，馥郁的花香在口腔中綻放 。
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