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青柿子怎么存放

生活百科柿子

青柿子摘下來怎么保存才好吃一些？？

青柿子怎么存放

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1、水果催熟法
青柿子可以用其他水果進(jìn)行催熟，具體做法是把青柱子擺放在一個干凈的容器中 ， 再放入兩三個熟透的蘋果或者梨，放好以后把容器封好口，過一周左右，里面的青柿子就能變色，也能變軟 ， 這時取出就能食用 。
2、青柿子能用白酒催熟
青柿子用白酒催熟也是一種不錯的選擇，購買青柿子以后可以準(zhǔn)備一個小碗，一塊布和適量的白酒 ， 把白酒倒入到小碗中，用布醮取適量的白酒，直接擦拭柿子的表面，然后再把柿子密封起來保存一星期，再取出青柿子就能完全熟透 。
3、青柿子能用熱水催熟
青柿子用熱水催熟是一種比較古老的方法，具體做法是把青柿子放在五六十度的溫水中浸泡，每天換兩三次水，浸泡二到三天以后，柿子就能變軟 ， 而且澀味也會隨之消失，取一個嘗嘗 ， 味道特別甜，特別好吃 。
青柿子怎么存放

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1、鮮柿子摘下來放兩天，在溫水里煮 。就是把把水燒溫后，放雜碎柴，使之能保證水溫不不會太高，放入柿子，上面放些青玉米葉，再蓋好 。過幾小時，水涼些后再加熱，如此12小時后可以食用，如果處理的好，柿子會甜而不澀 ， 保持原有硬度和鮮甜的味道，如果溫度過高就只能吃烘柿了，味道也不錯 。這主要取決于攬柿子的水溫 。
2、青柿子變黃了需用滑石粉或石灰粉包裹保存，不宜壞可以保存較長時間 。
3、柿子脫澀：把柿子放入容器中，加入40～60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當(dāng)中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口 。一般一晝夜即可脫澀 。
###其它資料參考###
新鮮的柿子家常保存方法
在常溫條件下 ， 柿子成熟后容易軟化，不耐儲運(yùn)，其儲藏難度比較大 。一般農(nóng)家為了延長保存期，常用的辦法一是適當(dāng)延長掛果期；二是采摘后平攤在陰涼干燥的地上；三是加工成柿棗或柿餅 。如果有條件的也能通過氣調(diào)、速凍的辦法延長保存期 。有資料介紹說，有一種液藏法對延長澀柿存儲期有效果 。辦法是：將柿果浸沒在明礬、食鹽混合液中，混合液的配方是，每50公斤水中加鹽1.5公斤，明礬0.5公斤，儲藏在5度以下 。
新鮮柿子的其它保存方法
1、鮮柿子摘下來放兩天，在溫水里煮 。就是把把水燒溫后，放雜碎柴，使之能保證水溫不不會太高，放入柿子，上面放些青玉米葉 ， 再蓋好 。過幾小時，水涼些后再加熱，如此12小時后可以食用，如果處理的好，柿子會甜而不澀 ， 保持原有硬度和鮮甜的味道 ， 如果溫度過高就只能吃烘柿了，味道也不錯 。這主要取決于攬柿子的水溫 。
【青柿子怎么存放】2、青柿子變黃了需用用滑石粉或石灰粉包裹保存，不宜壞可以保存較長時間
3、柿子脫澀：把柿子放入容器中，加入40～60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當(dāng)中要注意保溫 ， 可以用棉被覆蓋 ， 用塑料薄膜封口 。一般一晝夜即可脫澀 。
大量的新鮮柿子如何保存
柿子適宜的貯藏溫度為0至-1℃，相對濕度為85%-90% 。柿子能在較高濃度的二氧化碳環(huán)境下存放，適合氣調(diào)貯藏 。氧2%-5%、二氧化碳3%-8%的氣體配比適合貯藏種子 。此外，柿子還可在0℃以下低溫凍藏 ， 或在-20℃下人工速凍后在-18℃下貯藏 。
氣調(diào)貯藏 。目前，我國柿子大規(guī)模冷藏和氣調(diào)貯藏較少 。在0℃、8%二氧化碳和3%-5%氧條件下，適合貯藏“富士”甜柿 。柿子硬度的變化與氣體成分組成有關(guān)，氧濃度高，柿子的硬度下降較快 。但當(dāng)氣體中含有3%二氧化碳時 ， 氧濃度的高低對柿子硬度的變化影響不大 。0℃下，用0.06毫米聚乙烯薄膜包裝，“富士”柿子可以貯藏150天左右 。在5℃下，用聚乙烯薄膜包裝 ， “富士”柿子可以貯藏110天 。室溫下，用聚乙烯薄膜包裝“富士”柿子可貯藏50天左右 。

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