玉米煮多久營養(yǎng)最好?從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農(nóng)業(yè)與食品化學期刊》的研究顯示，在115攝氏度下 ， 將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米 ， 抗衰老的作用越好 。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間 。
擴展閱讀：玉米的營養(yǎng)價值
玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等 。動物實驗證明，這些成分具有抗衰老作用 。
不飽和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60% ， 可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈粥樣硬化 。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質有增強人體新陳代謝、調整神經(jīng)系統(tǒng)功能 。
有人調查過，非洲從事農(nóng)業(yè)勞動的婦女以玉米為主食，她們患腸癌的幾率很低，可見玉米有防癌作用 。另外，玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多 ， 對致癌物也有抑制作用 。
營養(yǎng)素玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預防腫瘤的作用 。
B族維生素玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等 ， 對保護神經(jīng)傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎 ， 維護皮膚健美是有效的 。
問題八：玉米棒煮多久才會熟玉米，煮的玉米大家都瘋狂地愛著，又營養(yǎng)，又美味，可是，沒有種過玉米的人 ， 卻不知道如何煮，今天一起來看看，要如何正確地煮玉米才好吃呢 。
方法/步驟
購買玉米 。記得 ， 在購買的時候，選擇個大的，籽飽滿的 ， 還有，在扒皮的時候 ， 注意把最內的一層皮留下 ， 這樣 ， 帶一層皮煮出來的玉米 ， 好拿，而且味道更好吃 。
在煮玉米前，玉米須沒有必要弄干凈，因為玉米須本身就是中醫(yī)材，所以，留著，一起煮 ， 在選擇的時候 ， 也要看好了，玉米的頭以及根部沒有蟲洞或者是蟲屎類，否則會有蟲 。
好了，開始煮了 。先把玉米一個一個地碼好，記得 ， 最下面放較老點的玉米，較嫩的放在最上面，如果玉米過長的話，可以把頭上的那點用刀切掉 。
好了 ， 碼好后，準備接一盆水，然后在水里放一點點兒的白糖，記得，放一點點就行，因為玉米煮的時候，本身就會出糖 。
放上糖后，把水倒進鍋里 ， 正確的水量是把玉米完全蓋住后再多一個指關節(jié)就可以了 。這個時候，把鍋封鑒別能力了，記得 ， 如果鍋蓋不緊的話，上面可以再壓一個重物 。這樣不至于漏氣 。
問題九：玉米要怎么煮，煮多長時間？1、在煮玉米時 ， 如果想吃到口感較嫩的玉米，可以把玉米在開鍋以后煮制十五分鐘，這時玉米已經(jīng)熟了 ， 而且香甜的味道正濃，味道也比較好 ， 但是如果玉米本身就比較老了，就應該適當延長煮制的時間了 。
2、玉米煮制多長時間能熟，其本上在沸水中煮十五分鐘玉米就能熟，但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的，大家可以根據(jù)自己的味道去決定煮玉米的具體時間 。另外食用一些嫩玉米能起到調合腸胃的作用，大家可以適當多吃一些 。
3、玉米煮制的時間越長 ， 它獨有的抗自由基活性就會越高，人們食用之后抗衰老的功效也就會明顯，因此對于一些中老年朋友來說，最好在煮玉米的時候，多煮制一段時間 ， 科學家證明，玉米在煮制五十分鐘以上，抗自由基的活性最高 。
【水煮玉米多久能熟】問題十：煮玉米需要多長時間 怎么煮更好吃煮玉米是大家比較熟悉的一種食物，煮玉米一般在玉米即將成熟的時節(jié)十分的流行，煮玉米需觸注意的是 ， 在挑選玉米的時候，十分的重要 ， 挑選的玉米要老嫩適中，這樣煮出來的玉米味道和口感才會更好，所以對于煮玉米的一些相關在的注意事項是需要我們大家多注意的，下面的文章是關于煮玉米需要多長時間的一些相關知識的介紹，對于煮玉米時的注意事項 ， 大家可以詳細的來了解一下，這些內容對于我們大家來說是比較的重要的 。煮玉米需要多長時間煮玉米需要多長時間玉米抗衰煮的時間越長越好 中醫(yī)認為 抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米 。玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用， 主治腹瀉、消化不良、水腫等 。現(xiàn)代營養(yǎng)還分析出 玉米含有的大量黃體素、玉米黃質 ， 可抗眼睛衰老 。另外，研究指出，煮玉米時間越長，抗衰老作用越好 。玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物 Maize for Eyes Degeneraion: 根據(jù) 1994 年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取 較高量的黃體素和玉米黃質，能降低 43%罹患老年黃斑性病變的機率 。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐 。因此美國醫(yī)學家也認為， 玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物 。由於玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、 玉米黃質為脂溶性維生素 ， 加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用 的效果 。所以 ， 老年人吃玉米，可以經(jīng)常炒著吃點，比如做道松仁玉米 。煮玉米時間越長 ， 抗衰老作用越好: 煮玉米時間越長 ， 抗衰老作用越好 (Cook longer - better as antioxidant) 從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農(nóng)業(yè)與食品化學期刊》的研究顯 示，在攝氏 115 度下 ， 將甜玉米分別加熱 10 分鐘、25 分鐘和 50 分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了 22%、44%和 53%，也就是說，加熱越長時間 的玉米 ， 抗衰老的作用越好 。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一 段時間 。玉米的眾多功效 (Maize / Corn benefits): 由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟 化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等 ， 適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、 老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健 。1 .健脾益胃 。( for Spleen / Stomach) 健脾益胃 。健脾益胃 玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們臺灣兩者兼之 。從藥食 同源角度說，玉米的性味甘、平 ， 歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作 用 。上面的關于煮玉米需要多長時間的一些相關的注意事項方面的內容，大家都了解了嗎？
