碧螺春好壞如何辨別？？
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碧螺春的好壞可以從以下這幾點進行分辨：
1、外形
品質好的碧螺春的外形 ， 條索纖細、卷曲成螺、芽葉幼嫩、沒有葉柄、黃葉和老葉 ， 有以上特征的碧螺春，品質八九不離十 。
2、色澤
優質碧螺春的色澤柔和鮮亮、銀綠隱翠，而劣質碧螺春色澤發黑發綠，品相不佳 。
3、毫毛
優質碧螺春身披茸毫，根根分明清晰可見，根據茸毫的細密程度，就可分辨碧螺春的好壞優劣了 。
4、湯色
優質碧螺春沖泡后湯色清澈透亮 ， 葉底嫩綠齊整 。芽葉沉于杯底時，幼芽慢慢展開，芽大而葉小 。
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碧螺春，茶葉扁扁的，黃綠相間，摸上去光滑 ， 一芽一葉或兩片；長于芽葉，沒有花梗和碎片 。假冒碧螺春聞起來有青草味 ， 夾腳多，摸起來不順滑 。碧螺春有銀芽，一芽一葉 。茶葉總長1.5cm，芽白色卷曲，葉卷曲青綠色 。假的一芽二葉，芽葉長短不齊，發黃 。如何辨別頂級碧螺春碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山碧螺峰 。銀芽外露，一芽一葉 ， 茶總長度1.5cm ， 齒白卷曲 ， 葉卷曲翠綠，葉底細嫩，勻亮 。假的一芽二葉，芽葉長短不齊，發黃 。如何辨別真假碧螺春據中國標準服務網報道，一款添加工業色素“鉛鉻綠”制成的假冒“碧螺春”近日被江蘇省蘇州市產品質量監督檢驗所查獲 。檢查人員發現，這種茶不僅沒有名茶的清香和營養，事實上重金屬鉛含量超過國家標準60倍，是一種可怕的“毒茶” 。那么如何辨別“碧螺春”是否添加了工業色素呢？首先，染色后的碧螺春是可以用肉眼鑒別的 。根據專家的介紹，先看外觀顏色 。不含色素的碧螺春，柔和明亮 。有色素的碧螺春看起來黑、綠、藍、深；碧螺春用開水沖泡后，沒有色素的顏色看起來柔和明亮，而有色素的顏色看起來又黃又暗，像陳年茶葉的顏色 。另外，正常的“碧螺春”茶葉有小白絨毛 ， 如果是彩色茶葉，其絨毛也是綠色的 。如何區分新茶和老茶？首先看顏色 。茶葉在儲存過程中會自動氧化 。由于綠茶中葉綠素的分解和氧化，茶葉的顏色會由新鮮時的綠色變成暗淡無光 。但茶褐素的增加會使茶湯變黃變褐 。紅茶中茶多酚的氧化會使茶葉的顏色由鮮時的深色變為深色；棕色素的增加會使茶湯渾濁 。二是品嘗 。無論什么茶，新品滋味醇厚鮮爽，舊品滋味淡而不喜 。這是因為在儲藏過程中，茶葉中的脂肪粗枝化合物、氨基酸、維生素等物質一部分分解揮發，一部分分解成水不溶性物質 。這樣茶葉中的水溶性有效成分藥丸就減少了 ， 茶湯自然就淡了 。第三是聞香氣 。據研究，茶葉的香氣成分有300多種，主要由荃、醇、酯等物質組成 。這些物質的特點是持續揮發和緩慢氧化成其他化合物 。所以隨著存放時間的延長，茶的香氣自然從茶的鮮香變得清淡渾濁 。簡而言之，新茶給人一種清新芳香的感覺 。一年以上的老茶 ， 無論是紅茶、綠茶還是花茶，即使保存的最好，也難免會有清香、平淡的感覺 。
###其它資料參考###碧螺春其實是有好有壞的 ， 很多人因為不認識碧螺春的好壞而上當 ， 其實碧螺春好壞的辨別方法并不復雜，下面介紹碧螺春怎么看好壞 有這4招就夠了 。
碧螺春怎么看好壞
碧螺春看好壞，一般可以從外形、色澤等方面來判斷，具體如下：
1、看外形
