砂鍋豬腳燉多久時間 _豬蹄

砂鍋燉豬腳要燉多久能熟？？

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1.砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然后中火繼續(xù)燉兩三個小時就可以了。
2.高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘后，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的。而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那么的軟爛。
二、豬蹄燉多久是最好的
通常情況豬蹄燉湯的話，一個半小時，或者是燉上兩個小時就可以了。有些人燉豬蹄，燉了好久都沒有燉爛，可能是因為火候沒有掌握好，所以就出現(xiàn)這種情況了。若是想快點吃到好吃的豬蹄的話，或者是想節(jié)省一點煤氣，電氣的，可以在一開始的時候就用猛火去燉煮開，也可以用猛火燉上半個小時，再慢火一兩個小時就可以了。
有些人會覺得燉煮豬蹄的時候當(dāng)然是越久越好了，有沒有燉熟根本就不再他們的考慮范圍之內(nèi)，一直放在鍋里面燉著，燉久一點也就會熟得更透，營養(yǎng)自然也會更加的好。但其實不是的，燉豬蹄最好的時間就是一兩個小時左右的時間，若是超過了的話，豬蹄里面的營養(yǎng)元素就會流失了。
三、燉豬蹄的時候要焯水嗎
想要自己燉煮出來的豬蹄好吃，美味的話，悼水這個步驟是絕對不可以少的。在燉煮之前先悼水的話，不僅可以讓燉煮的時間變得短一些，還可以在燉煮的時候更加軟爛一些。并且豬蹄里面的那些血水，以及臟的東西都會煮出來，在吃的時候就會更加的美味和健康了。

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豬蹄的大小不同，和鍋具的不同，燉煮的時間也不相同。
一般正常大小的豬蹄用普通的鍋和砂鍋，需要3個小時左右才能燉熟。如果是高壓鍋則只需要30分鐘左右即可燉熟。如果豬蹄切成塊狀怎需要的時間都會相對縮短。
豬蹄又稱元蹄、豬腳或豬手，是指豬的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一。豬蹄是豬的四肢末端的蹄部的統(tǒng)稱，有前后之分，因此民間也常根據(jù)豬的生理結(jié)構(gòu)而把前蹄稱為豬手，把后蹄稱為豬腳。豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養(yǎng)成分。
###其它資料參考###豬蹄燉湯一般燉1個半小時或者2個小時就ok了。至于為什么燉了很久都不爛，有可能是因為燉豬蹄的時候火候沒把握好。如果想快點吃到燉豬蹄或者想節(jié)省電氣或者煤氣，一開始可以猛火燉開，或者猛火燉30分鐘，之后放入慢火再燉1-2小時就差不多了。
有些人覺得根本沒必要考慮燉煮熟的問題，因為燉豬蹄不是燉越久越好嘛，一直放在鍋里燉久一點，熟透了而且營養(yǎng)也會更豐富。其實豬蹄并不是燉越久越好的，最好是燉1-2個小時即可，否則營養(yǎng)元素會流失很多呢。
豬蹄在大家腦海烙得最深的印記是肥膩。的確是這樣，豬蹄是一種高卡的食物，而且一般只能吃2-3只豬蹄，當(dāng)然最好是一天吃一只。豬蹄無論是做成鹵豬蹄或者是用來燉湯，還是不改它的油膩口感，不過它其實也還是蠻有營養(yǎng)的。
燉煮豬蹄的小技巧
1.燉豬蹄的時候，豬蹄一定要記得是冷水下鍋焯水。在里面加入適量的料酒以及老姜去腥。這樣豬蹄在燉煮出來的時候就沒有腥味兒了。
【砂鍋豬腳燉多久時間】2.豬蹄再開始燉的時候，大家一定要記得放在炒鍋中炒出里面的水分。將豬蹄里面的水分炒干，這樣燉的豬蹄又白又濃了。
3.燉豬蹄用的黃豆，一定要記得提前泡發(fā) 。放精鹽的時候，一定要記得最后放。這樣既有利于肉質(zhì)軟爛，同時還能掌握精鹽的用量。