怎么正確沖泡鐵觀音？
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鐵觀音，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表 。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一 。
對于鐵觀音的沖泡也是也有講究的 ， 要懂得很好的利用茶具，特地給大家分享一下沖泡方法：
1、器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的'優美姿態與晶瑩剔透的茶湯 。
2、水溫控制
沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出 。
茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質 。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右 。
3、茶量多少
沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據個人口味濃淡掌握 。鐵觀音茶干建議放入7~8克即可連泡7次以上 。作為鐵觀音世家 ， 山國飲藝的明星產品——山國香，每泡凈重8.35g，是鐘愛鐵觀音人士的上選之品 。
4、沖泡方法
沖泡前，可先用開水溫杯一下 ， 再放入7~8g鐵觀音干茶 。進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾 ， 應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗 。
5、出湯時間
溫潤洗茶過后，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”），保持約25~30秒即可 。后期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進行沖泡 。
6、沖泡用水：
宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水（低礦物質含量）為佳 。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香 。
如果想要在沒有專用茶具的辦公室享受一杯清香的鐵觀音，首先需要準備好鐵觀音干茶，開水適量后，然后按照三步即可：
1、潤茶：
要想安溪鐵觀音在短時間內出味，那就要先潤茶葉，所謂的潤茶葉，就是把干茶葉取出來放到容器里頭，然后倒入滾燙開水后，快速倒出 。
2、泡茶：
潤好茶葉后便可以開始真正泡茶了，把沸水倒入后蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來飲用，以免時間越長味道越濃進而變味 。
3、時間：
第二次泡茶時便可以延長浸泡的時間 ， 一般來說用這種方法泡鐵觀音 ， 連續沖泡6-8次便要換新的茶葉了 。
這樣，你就可以輕松享用美味的鐵觀音啦！
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鐵觀音茶葉怎么泡
鐵觀音宜用蓋碗或紫砂壺等小壺小杯 ， 投茶量占壺內腔1/3體積，100℃沸水，先注水作溫潤泡，在10秒左右時將水倒掉，俗稱洗茶，最好始終保持沸水溫度，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，對火味兒(北京人說糊味兒)重的鐵觀音，要少投茶，水在10秒左右出壺 。而后幾泡時間隨個人口味而定，一般能沖泡7、8次以上；其中以2、3泡香氣最佳；鐵觀音適宜熱飲 。如在辦公室用玻璃杯等品飲鐵觀音時，請按個人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香錠相對會差一些 。鐵觀音具有一定的減肥、消血脂和降低膽固醇的作用 。
鐵觀音回歸傳統做法的視頻
一，采青：鐵觀音的采摘要求是，當鮮葉長到三四葉，頂芽停止生長時采摘 。這樣葉子比較成熟且不太老做出來的茶比較好，內質成分豐富，葉子有有一定的硬度 ， 也便于搖青 。當然，所有葉子生長不可能都一致，有些頂部還有芽，有要求高的，會把頂芽采掉 ， 再采下邊的成熟葉 。
