熗拌花生米怎么做？
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1．將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點之一；
2．將花生米撈出，鋪開控干水分 ，
3．最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋
4．熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
5．接著轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲 ， 直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中余溫繼續翻炒幾下；
6．瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結束 。
花生600克；輔料：花椒3克、大料5克、桂皮10克、香葉2克、紅辣椒2克、鹽4克
步驟
1.準備好帶著泥土的新鮮花生 。
2.把泥土花生用冷水洗，洗后用冷水浸泡5、6分鐘再洗 ， 反復洗至花生干凈沒有泥 。
3.備好花椒、大料、桂皮、香葉、紅辣椒 。
4.提前用冷水浸泡花椒、大料、桂皮、香葉、紅辣椒20分鐘 。
5.煮鍋加水，倒入浸泡后的香料，連同浸泡香料的水一起倒入 。
6.把洗干凈的花生放入鍋里煮 。
7.花生煮至9分鐘熟時加鹽，攪拌均勻繼續煮，直到花生全部煮熟即可盛出享用 。
1. 將花生泡在水中一小時左右，再用小刷子洗凈表面的泥土，將每個花生尖捏開一個小口
2. 花生入大些盆內，加入八角、桂皮、花椒、小茴香、鹽和適量水，水量以浸沒花生為準
3. 充分將調料拌勻后入冰箱內冷藏浸泡過夜
4. 浸泡好的花生連同鹽水和香料一同入鍋中，加入紅椒段和蒜片，大火燒開轉中小火煮30分鐘左右
5. 煮好的花生先不要撈，等涼透后撈出放在平盤內，放在溫暖或有陽光的地方曬至七八成干即可
主料：花生；輔料：胡蘿卜，芹菜
調味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片
做法：
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時 。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁 。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開 。
4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛 。
5、鍋中滴入少許油 ， 依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘 。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳 。
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花生米是我們生活中比較常見的食物，這種堅果類食物是人們在喝酒零食時比較常吃的一種，花生米的營養非常豐富，能夠補充人體蛋白質，對于男性來說花生米的補血效果是非常好的，花生米的烹飪方法非常多 ， 有油炸，燉煮等等，下面就來看看花生米的另一種做法 ， 這就是涼拌花生米的做法大全 。
做法一：
1.新鮮花生買回來剝出來 ， 然后去掉花生紅衣 。（據說花生紅衣是補血的 ， 但是，為了好看嘛，還是把衣服給花生脫掉） 。
2.在水里侵泡一會兒容易去皮哈~邊看電視邊剝，半小時搞定 。
3.加點生抽、少許醋，小米辣切碎撒上去拌勻就可以咯 。要是有木姜油再淋幾滴木姜油就完美了 ， 可是家里沒有 。
做法二：
1.花生洗干凈 ， 多洗幾遍，泥還蠻難洗的 。
2.花生放到高壓鍋中，老姜切片放入，干辣椒看著放幾個，八角桂皮香葉看著放點 。
3.加清水，鹽，白糖 。
