###其它資料參考### 冬天正是吃南瓜的季節(jié)，南瓜富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，而且南瓜含糖量不是很多，所以減肥人士也可以食用，南瓜粥常作為早餐出現(xiàn)在大街小巷中 ， 冬季喝上一碗暖胃又營養(yǎng)，南瓜除了做粥之外還有很多種做法，今天就和大家分享6種南瓜的家常做法，下面我們一起學起來吧！
1.首先，準備 幾粒紅棗，清洗干凈 ， 先把核剔除再切成絲 。
準備 南瓜一段 ，去除瓜瓤和外皮，切成均勻的薄片 ， 這樣更容易煮熟，減少烹飪時間 。
再準備 一把冰糖備 用 。
2.在高壓鍋內(nèi)加入適量的清水，把準備好的食材全部放在鍋中 ， 蓋上鍋蓋上氣以后 燉5分鐘。
5分鐘以后關火，先取下氣壓閥放氣再打開鍋蓋，把鍋重新放在火上 ， 開大火煮1分鐘，煮制期間要不停地攪拌防止糊底，再 勾入少許水淀粉 把湯汁收濃 ， 攪拌均勻后即可出鍋，一道滋補養(yǎng)顏的紅棗南瓜露就做好了 。
1.準備 一節(jié)嫩南瓜 ，先切成薄片再切成細絲 ， 切好以后用清水浸泡干凈，去除表層的黏液，再 切一點青紅椒絲 用來搭配顏色 。
做酸辣類的東西 ， 自然少不了 蔥、姜、干辣椒，一樣都來點 。
2.調(diào)料：碗中放入 適量的食鹽、味精、白醋、香油，少許白糖和水淀粉，攪拌化開調(diào)料 ， 像這種快炒菜碗料一定要提前備好，方便后面快速出鍋，保持清香脆嫩的口感 。
3.鍋內(nèi)燒水，水燒開以后 淋入少許白醋 便于保持脆嫩，把南瓜絲倒進去 快速焯燙3秒鐘，立即倒出來并速用清水沖洗過涼 ， 南瓜絲切記不能燙太久，以免煮面。
4.鍋內(nèi)燒油 ， 放入蔥、姜爆香，放入辣椒段繼續(xù)炒出香味，辣椒微微發(fā)黃以后倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜絲 猛火快速翻勻 ，再撒入青紅椒絲，稍微翻炒幾下立即出鍋，一道清脆爽口的酸辣南瓜絲就做好了 。
1.主料我選用的是 板栗小南瓜條 ， 口感更加的香甜軟糯，準備 南瓜半個 ，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜條放入盆中，加入白糖10克 用手抓勻，淋入植物油5克，植物油能在南瓜條表面形成油膜，防止其大量出水 ， 再 倒入適量的椰蓉 拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用 。
2.在烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地擺放在里面 ， 烤箱預熱3分鐘 以后把南瓜條放進去， 用180度烤35分鐘 就可以了 。
35分鐘以后南瓜已經(jīng)烤熟，非常的清新香甜 ， 把南瓜條取出來，一道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了 。
1.準備 新鮮的百合100克 ，去除根部，用手掰開放入盆中，加入適量的清水浸泡備用 。
準備 南瓜400克 ，削去外皮，切成菱形片放在盆中備用 。
2.把南瓜焯一下水：鍋內(nèi)燒水 ， 加入一勺食鹽，水接近沸騰時倒入南瓜條，大概 焯水4分鐘 左右 倒入百合再焯水幾秒鐘 ，一起倒出控干水分備用 。
3.鍋中加入植物油，油燒熱后滑一下鍋 ， 倒出熱油，加入適量的清水 ，加入 一勺食鹽、雞粉和白糖，不停地攪動鍋把調(diào)料化開后 淋入適量的水淀粉 ，湯汁粘稠以后倒入南瓜和百合迅速翻炒均勻 ， 淋入一點明油 提亮色澤，一道簡單好吃的百合炒南瓜就做好了 。
1.準備 南瓜一小塊，削去外皮切成小片 ， 把南瓜片放入蒸鍋內(nèi) 蒸8分鐘 即可，蒸熟以后放入盆中，加入 白糖10克 增加南瓜的甜度，用勺子按壓成南瓜泥化開白糖， 打入兩個雞蛋 攪拌均勻，溫度稍微涼一點 倒入酵母3克 ，用筷子攪拌化開酵母粉 。
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