1、南瓜綠豆湯 。綠豆提前浸泡三四個小時，南瓜去皮去籽切小塊兒 。把綠豆添加純凈水煮開，然后加適量涼水進去 ， 再次煮開后再加涼水，如此反復，綠豆就很容易煮開花 。當然了 ， 綠豆開花前要把南瓜放進去同煮，可以根據口味添加適量冰糖 。待綠豆開花 ， 南瓜綿軟就可以關火了，晾涼后再喝味道更佳 。
2、蒜香南瓜 。把南瓜洗凈去皮去籽后切成小塊兒，蒜拍碎再來幾刀，然后熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香后 ， 把南瓜放進去，小火翻炒幾下，然后加入少許醬油炒勻 ， 添加與食材持平的清水，調入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可 。
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