再 加入普通面粉,面粉要分次添加,用筷子攪動成比較粘稠的糊狀,蓋住發酵1小時 。
1小時以后南瓜糊已經發酵成滿滿一面盆,用鍋鏟扒一下能看出里面全是蜂窩眼 , 說明已經發酵好了 。
2.把電餅鐺燒熱,用小刷子 刷上一層植物油 ,把發酵好的面粉糊全部倒在電餅鐺內,用鍋鏟把南瓜糊鋪平攤園 , 撒上黑芝麻,蓋上鍋蓋 。
煎1分鐘 掀開鍋蓋再翻一次 , 來回多翻幾次,烙至南瓜餅熟透 , 把南瓜餅取出來切成小方塊,一道暄軟甜口的南瓜餅就做好了 。
1.準備 一節南瓜 ,切成均勻小塊放入蒸鍋里面,大火燒開以后轉中火蒸10分鐘即可。
把蒸熟的南瓜取出來放入小盆里,趁熱 加入10克白糖 增加甜味,用勺子摁壓成南瓜泥,放在一邊晾一會兒,晾涼以后 加入3克酵母 拌勻,再 分次加入適量的面粉 ,揉成一個軟一點的光滑面團,用鍋蓋蓋住 密封發酵一個小時。
一個小時以后,面團已經發酵至原來的兩倍大 , 扒開看一下里面都是蜂窩眼,說明面團已經發好了 。
2.在案板上撒一層面粉,拿出面團反復揉搓,排出里面的空氣 , 面團揉光滑以后切成大小均勻的面劑子,把面劑子揉成圓面坯,揉好以后用搟面杖,搟成橢圓形的面皮 。
把面皮從一頭卷起來,最好卷得實一點,然后從中間切開 , 把最外層的面皮壓在下面,照這個方法把所有的花卷都卷出來 。
用剪刀在每個花卷上面剪四下 , 這樣蒸出來的花卷會更加好看 。
3.水燒開以后把花卷放入鍋中,花卷之間要留一些空隙,在加熱過程中花卷會膨脹變大,以免得粘在一起,蓋上鍋蓋 蒸15分鐘左右,花卷就熟了 。
蒸熟以后再燜一會兒,熱氣散盡以后再打開鍋蓋,一道金黃柔軟的南瓜玫瑰卷就做好了 。
###其它資料參考###南瓜作用如下:
控制血糖、降膽固醇、保護視力 。
南瓜中含有的果膠可以調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素可以推遲胃內食物的排空,控制飯后血糖上升 。南瓜中的纖維素能調節血液中的膽固醇,減少其在血管壁的沉積 , 從而避免高膽固醇 。
###其它資料參考###南瓜大棗粥
材料:鮮南瓜500克,大棗20克,紅糖適量 。
做法:洗凈南瓜,去皮切塊,大棗洗凈去核,同時放入鍋內煎煮 , 熟時加入紅糖調勻即可 。大棗和南瓜一起煮粥的話可以有補氣血的作用,對于止咳化痰來說有好處 , 而且也很適合有慢性氣管炎的人群食用的一道食譜 。
蜜糖姜汁蒸南瓜
材料:取500克南瓜一塊,冰糖和蜂蜜各50克,壓榨姜汁適量 。
做法:將南瓜表面洗凈,去掉南瓜瓤和籽,在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜,放在蒸籠上隔水蒸2個小時即可 。這樣的食譜每天吃一次,具有潤肺補腎的作用,對于出現的咳嗽咳痰的情況也有一定的改善和調理的功效 。
食用南瓜的飲食禁忌
醋與南瓜相克:同食時醋酸損壞南瓜中養分成份 。
鯉魚與南瓜相克:同食會中毒 。
螃蟹與南瓜相克:同食會引起中毒 。
南瓜與富含維生素C的食物相克 。
###其它資料參考###南瓜作用如下:
控制血糖、降膽固醇、保護視力 。
南瓜中含有的果膠可以調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素可以推遲胃內食物的排空 , 控制飯后血糖上升 。南瓜中的纖維素能調節血液中的膽固醇,減少其在血管壁的沉積,從而避免高膽固醇 。
###其它資料參考###南瓜吃法和做法如下:
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