關(guān)火后用筷子將粽子放入盆中 。迷你小粽子的做法 步驟5
待粽子涼后撒上白糖就可以開動(dòng)了～
###其它資料參考###主料
糯米 ：250
粽葉 ：10
火腿 ：50
輔料
鹽 ：5
醬油 ：4
味精 ：2
具體步驟
第一步
1.糯米淘洗干凈加調(diào)味料拌勻，火腿切成小粒 。
第二步
2.半粽葉放入沸水中煮成青色，撈起放在冷水中洗凈后浸于水中 。
第三步
3.取粽葉一張 ， 摺成三角尖盒，放入調(diào)好味的糯米及火腿粒 ， 包成四角枕頭形，用細(xì)線扎緊 。
第四步
4.將生粽子投入沸水鍋內(nèi)，水要漫過粽子女1.5厘米左右，燒煮三小時(shí)左右，端離火口燜四五小時(shí)即成 。
###其它資料參考###主料 3種
西米的做法大全
西米
250g
綠豆的做法大全
綠豆
適量
黑米的做法大全
黑米
適量
輔料 1種
粽葉 適量
調(diào)料
無
烹飪步驟 14步
步驟1
迷你水晶粽_的做法步驟：1
粽葉洗凈后再放深鍋里燒燙軟
步驟2
迷你水晶粽_的做法步驟：2
黑米洗凈，綠豆洗凈浸泡1小時(shí) ， 菠蘿切小粒（可以不用）
步驟3
迷你水晶粽_的做法步驟：3
西米放過濾網(wǎng)內(nèi)，放入有水的大碗內(nèi)，浸濕
步驟4
迷你水晶粽_的做法步驟：4
立刻撈起，瀝干水分備用
步驟5
迷你水晶粽_的做法步驟：5
取一粽葉，剪去硬頭，光滑的一面在里面，將其卷起圓錐型，我包的不是特尖的那種，將底部最尖處稍稍折過來一點(diǎn)，怕漏出
步驟6
迷你水晶粽_的做法步驟：6
來看下側(cè)身圖
步驟7
迷你水晶粽_的做法步驟：7
先放入一小部份西米
步驟8
迷你水晶粽_的做法步驟：8
加入餡料
步驟9
迷你水晶粽_的做法步驟：9
再將西米放入 ， 至滿
步驟10
迷你水晶粽_的做法步驟：10
將粽子尖角處放入虎口處
步驟11
迷你水晶粽_的做法步驟：11
將上面多余部分粽葉從下往上折去 ， 用手將兩邊的粽葉也一并向下折去
步驟12
迷你水晶粽_的做法步驟：12
整個(gè)包好后將多余部分粽葉再繞著粽身一圈
步驟13
迷你水晶粽_的做法步驟：13
用粗紗線將粽子緊緊捆上，按以上步驟依次做好其余粽子
步驟14
迷你水晶粽_的做法步驟：14
將做好的粽子放入鍋內(nèi)，冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)小火，時(shí)間為1.30小時(shí)左右
###其它資料參考###原料：粽子、冰塊、紅豆沙 。
做法：將粽子煮熟，放在透明的盤子中晾涼 。待粽子完全涼透之后，將冰塊用刨冰機(jī)刨成冰花鋪在涼透的粽子上，然后在冰沙上放一些紅豆沙，甚至還可以澆上一點(diǎn)自己喜歡的果汁 。
秘方2 烤胡蘿卜粽
原料：粽子、玉米、胡蘿卜、橄欖油、鹽、韓式辣椒醬、奶酪 。
做法：胡蘿卜丁和玉米先焯水后放入一點(diǎn)鹽和橄欖油；放入適量的韓式辣椒醬攪拌均勻，把2/3的量倒入錫紙盒；把粽子切成小塊后均勻鋪在玉米、胡蘿卜丁上面；把奶酪刨成絲后撒在上面，放入烤箱內(nèi)，烘烤20分鐘即可出鍋 。
秘方3 紅燒豬手粽
原料：粽子、食用油、香辣豆豉醬、蔥花、豬蹄 。
做法：剩粽子切塊 。鍋中入油，加入香辣豆豉醬、蔥花炒香 。放入燒好的豬蹄，淋上少許老抽炒勻 ， 再放入切好的粽子 。然后倒入適量的水燜煮一會(huì)兒，出鍋撒上少許白芝麻即可 。豬蹄本身油膩，建議選擇清新的棗粽，而非肉粽 。
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