酸菜燉骨頭怎么做酸菜燉骨頭怎么做法 _生活百科

1、原料;酸菜、凍豆腐、豬腔骨、鹽、雞精、胡椒粉、老抽。
2、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱。
3、將焯好的腔骨沖去浮沫。
4、凍豆腐切成大小適中的方塊。
【酸菜燉骨頭怎么做酸菜燉骨頭怎么做法】5、鍋中燒油炒姜蒜。
6、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點(diǎn)料酒。
7、加水，蓋著鍋蓋燒，水開后調(diào)小火。
8、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉
9、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了。