如何制作獼猴桃干？
文章插圖
用料
主料；獼猴桃5個 。
輔料；鹽1／3勺白糖3勺 。
自制獼猴桃干的做法
1、準備獼猴桃 。
2、獼猴桃去皮 。
3、切片（可在淡鹽水中浸泡一下） 。
4、發硬的獼猴桃大多有些酸澀，可有白糖腌一下，增加甜度 。
5、擺在干果機上 。
6、設置干果機溫度63度，時間約20小時 。
7、完成 。
8、可以放在密封的容器中保存 。
9、自制獼猴桃干成品圖 。
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1、材料：獼猴桃2000g，鹽40g，白醋適量，冰糖適量 。
2、將新鮮的、硬一點的獼猴桃挑選出來，可以用綠心的獼猴桃也可以用紅心的，這個無所謂的 。吃起來味道區別不大 。
3、將挑選出來的獼猴桃洗干凈，然后用水果削皮刀將獼猴桃削皮，一定要將皮削干凈 。
4、將削完皮的獼猴桃切成片狀 ， 裝入一個大一點的容器中，記得的獼猴桃不能切得太薄了，不然吃起來沒嚼勁 。
5、倒入適量的白醋和鹽 ， 然后攪拌均勻，腌制3個小時左右，這是因為我們挑選的獼猴桃不是成熟的，放鹽和白醋是為了去掉獼猴桃的澀 。
6、將腌制好的獼猴桃用清水沖洗2--3遍，然后浸泡3個小時，中間可以換2-3次水 。
7、燒一鍋開水，將水里的獼猴桃放入開水中，煮3分鐘左右，直到獼猴桃變色即可 。
8、用筷子將獼猴桃一片一片的從鍋里撈出來 ， 盡量不要一鍋倒，不然煮爛的獼猴桃全是獼猴桃的籽 。
9、趁著剛撈出來的獼猴桃還有余溫，倒入備好的冰糖，然后攪拌均勻 。冰糖不容易融化，所以記得每隔幾分鐘要攪拌一次 。蓋上蓋子，腌制8個小時以上 。
10、將烤盤上鋪上油紙，將腌制好的獼猴桃擺好放進烤箱里 。記得要低溫烤制 ， 時間比較長 ， 大概就是6個小時左右 。
11、當看到獼猴桃慢慢開始收縮了變色了，應該就差不多了，然后試著用手掰一下，如果掰不動，那應該就可以了 。
###其它資料參考###主料：獼猴桃1500克 。
輔料：蘋果1個 。
做法如下：
1、獼猴桃買的時候一定要選擇硬的，不能有軟的部位 。買回來后將一個蘋果放入獼猴桃的塑料袋中，然后將塑料袋系上 ， 這樣做的目的是將獼猴桃催熟 。
2、待獼猴桃摸起來不硬的時候就可以拿出來了，將獼猴桃放入水中沖洗一下，然后用削皮器將果皮去除 。
3、將所有的獼猴桃都去除果皮后用水果刀切成稍微厚一些的片 。
4、將切好的獼猴桃片依次擺放在果干烘干網架上 。
5、擺好后將烘干架放入果干烘干機中 。
6、將溫度定為60度，然后烘干10小時左右，根據你想要的軟硬度來調整時間 。
7、烘干結束后將烘干架拿出，將獼猴桃干晾涼 。
8、待獼猴桃干完全涼透后放入密封罐中保存即可 。
###其它資料參考###主料：獼猴桃1500克 。
輔料：蘋果1個 。
做法如下：
1、獼猴桃買的時候一定要選擇硬的，不能有軟的部位 。買回來后將一個蘋果放入獼猴桃的塑料袋中，然后將塑料袋系上 ， 這樣做的目的是將獼猴桃催熟 。
2、待獼猴桃摸起來不硬的時候就可以拿出來了，將獼猴桃放入水中沖洗一下 ， 然后用削皮器將果皮去除 。
3、將所有的獼猴桃都去除果皮后用水果刀切成稍微厚一些的片 。
4、將切好的獼猴桃片依次擺放在果干烘干網架上 。
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