1、食材:芒果一大個,冷水300ml,椰漿80ml,白沙糖30克,蒟蒻粉10g 。
2、把300ml的冷水加入小鍋中,加入蒟蒻粉攪拌至無顆粒,然后加入椰漿和糖拌均 。
3、開火煮沸至變稠,期間要不停攪拌 。
4、稍微涼后,把椰漿蒟蒻糊倒入鋪上保鮮紙的平盤中,搖至均勻,放入冰箱冷藏15分鐘,直到成為一塊蒟蒻粉皮 。
5、把芒果洗凈去皮,沿果核切下兩片果肉 。取一片切成薄片,另一片切成粗條,邊角料放入料理機攪成芒果漿,待用 。
【芒果腸粉簡單做法 芒果腸粉簡單做法視頻】6、在半份蒟蒻粉皮上放芒果條,卷起成腸粉 。
7、把卷好的芒果腸粉裝盤 。做玫瑰花:將切好的芒果薄片緊密的圍在一起,小片的卷起來做花心,大片的一層層緊貼圍圈,做好的玫瑰花放邊上裝飾,淋上少許糖漿,使花看起來有光澤些 。把攪好的芒果漿裝入裱花袋 。
8、芒果腸粉切斷,淋上芒果醬裝飾即可 。
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