2.把草莓對半切開后，切成1cm大的顆粒
3.將切好的草莓放入鍋中 ， 擠入半個檸檬的檸檬汁 ， 再放入白糖攪勻，放置15分鐘
4.待草莓出湯后，大火加熱煮開后 ， 撇去浮沫，轉成中火，邊攪拌邊熬煮，直到草莓醬變粘稠關火
5.自然冷卻后 ， 再分裝在玻璃容器中 ， 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，至少可以保存1個月
二、檸檬醬
檸檬6個 / 雞蛋7個 / 黃油150g / 白糖200g
1.檸檬洗凈，用擦子擦出檸檬皮屑 ， 用了兩個檸檬
2.所有檸檬用榨汁器榨汁 ， 我用的是手動榨汁器 ， 汁水直接擠到了放檸檬皮屑的大玻璃碗里
3.檸檬汁中加入糖和雞蛋，用打蛋器打散
4.把玻璃碗放在有水的鍋中，隔水加熱，不停攪拌
5.一邊加熱一般攪拌 。如果水沸騰了就關火，等水溫下降之后再開火 。中間要不停的攪拌，大概10分鐘或者更長時間，攪拌到液體粘稠，無顆粒的程度，離火
6.加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌
7.一直到黃油與液體完全融合且順滑的狀態就可以了
8.完全冷卻后，過篩后放入密封瓶中，入冰箱冷藏
三、自制芒果醬
芒果適量 / 檸檬一個 / 冰糖適量
1.芒果去皮，剔下果肉，切塊倒入料理機，加少量水，打成泥
2.將芒果泥倒入洗凈晾干的燉鍋中 ， 加適量冰糖
3.檸檬對切開 ， 用手擠出檸檬汁
4.不斷的攪拌，熬煮一小時左右，變濃稠就好了
5.將瓶子在開水中煮15分鐘，晾干
6.用干凈的勺子分裝
四、菠蘿醬
菠蘿500g / 冰糖200g / 鹽2g
1.菠蘿洗凈切丁
2.煮鍋里放鹽、菠蘿丁、冰糖、適量水，開火煮制
3.煮至冰糖融化，湯汁快干時放入破壁機 ， 選擇醬料功能，打至菠蘿細膩粘稠即可關機
4.打好的菠蘿醬倒入煮鍋中，小火加熱 。邊加熱邊攪拌，防止糊鍋
5.煮至粘稠后即可趁熱裝入開水燙過的玻璃瓶中，蓋蓋倒扣至涼 。
小貼士：煮菠蘿加鹽的作用：一是防止菠蘿過敏，鹽水能分解它過敏的一種酶，減少對人體的刺激 。二加了鹽的果醬吃起來更甜 。
五、葡萄果醬
紫葡萄600g / 麥芽糖150g / 檸檬半個 / 清水200ml / 細砂糖60g
1.將洗干凈的葡萄剝皮去籽 ， 葡萄皮和果肉分別放置碗中備用，同時將檸檬榨出果汁備用
2.將葡萄皮放進耐酸的鍋子(搪瓷的就很好)加入水中火煮開，再改小火煮至汁液呈紫紅色
3.撈出葡萄皮把葡萄果肉及檸檬汁、麥芽糖一起倒入面包機中，選擇“果醬”功能即可
六、桂花醬
桂花220g / 鹽2-3g / 糖440g/蜂蜜220g(或者用糖660g)，桂花：糖=1:3
1.桂花去蒂，洗凈 ， 晾干水分 。加入鹽，輕輕揉勻 。靜置15分鐘 。分次加入白砂糖揉搓
2.加入蜂蜜，裝瓶 。(全部用砂糖的，就全部糖分次加入輕輕揉搓后 ， 裝瓶)
3.室溫發酵后一個月，可入冰箱冷藏
小貼士:
1.用糖輕輕搓一下，是讓桂花滲水，糖更容易融化
2.根據你喜歡的濃稠度和用途，可以調節糖類品種的比例
果醬成功的六大步驟
1、瓶罐消毒
果醬瓶消毒是保存果醬的關鍵之一 ， 消毒方式有兩種：A烤箱消毒法：將果醬瓶先用清水洗干凈，特別注意瓶內邊緣和開口螺紋處,把瓶子入進烤箱，用100度烘烤約5分鐘消毒即可 。B沸水消毒法：將果醬瓶放進煮沸的水中 ， 將果醬瓶放進沸水中消毒5分鐘取出，將瓶倒立放置晾干，直到水分完全蒸發才可使用 。
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