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芒果菠蘿醬怎么做好吃嗎

生活百科菠蘿

蛋糕果醬怎么做？

芒果菠蘿醬怎么做好吃嗎

文章插圖
制作草莓醬需要準備一些新鮮草莓，清洗干凈 ， 再放到鍋里面，用大火煮開，再改成小火，慢慢的熬煮，加入適量的冰糖 ， 喜歡吃甜的話就可以多放一些，喜歡吃酸味就可以不放，熬到粘稠狀就應該用鏟子不停的攪拌，攪拌到厚重的狀態 ， 就可以趁熱的時候裝在密封瓶子里面保存 。
藍莓醬，先把檸檬一切為二 ， 再榨成汁 ， 藍莓清洗干凈，水分瀝干，放到鍋里面加入一些檸檬汁攪拌均勻，再用中火煮上5分鐘 ， 煮好以后改成小火，加入適量的麥芽糖，再煮三分鐘左右，不停的攪拌 ， 然后再加一些細砂糖，一邊煮一邊攪拌，一直到果醬濃稠，趁熱的時候裝進容器里面密封保存 ， 放涼以后再放進冰箱里面冷藏保存就可以了 。
芒果醬 ， 先把芒果肉取出切成小塊狀，檸檬的汁液擠出來，芒果肉和檸檬汁一起放進鍋里面煮開，再改成小火，加入適量的麥芽糖，一直煮到融化 ， 加入白砂糖 ， 繼續煮到濃稠以后就可以把火關掉，趁熱把果醬裝進消過毒的瓶子里面，瓶蓋擰緊以后倒扣 。
菠蘿醬 ， 需要先把菠蘿的皮去除，放到鹽水里面浸泡一會，再清洗干凈，菠蘿切成小塊 ， 要轉放到容器中，放一層菠蘿，添加一層冰糖，全部放完后放進冰箱冷藏里面，腌制幾個小時 ， 再把它倒進不粘鍋中，用小火慢慢的熬，大概30分鐘左右，就需要用鏟子不停攪拌，讓它受熱均勻，等到變濃稠狀的時候，就可以關火，加入適量的檸檬汁，趁熱裝進玻璃瓶里面 ， 再倒扣放涼，放進冰箱里面冷藏保存 。
還可以制作櫻桃醬，需要把檸檬清洗干凈，把櫻桃放到鹽水里面浸泡一下，然后把櫻桃的核去除，檸檬榨成汁，根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，把檸檬汁，櫻桃以及蜂蜜混合在一起攪拌均勻 ， 放到冰箱里面冷藏一個晚上，第2天就可以把櫻桃連同汁水一起放到鍋里面熬煮，適當的添加一些冰糖，大火熬10分鐘，把白沫去除，改成小火再熬煮60分鐘，不停攪拌 ， 然后關火冷卻以后，裝到瓶子里面，再放到冰箱中保存就可以了 。
芒果菠蘿醬怎么做好吃嗎

文章插圖
1.
菠蘿切大塊，放鹽水中浸泡10分鐘備用；
2.
將菠蘿從鹽水中取出 ， 切去中間的筋（菠蘿筋纖維粗不易熬成果膠狀）；
3.
切小塊備用；
4.
取一半菠蘿塊用料理機打成菠蘿漿
5.
剩下的一塊菠蘿塊加糖放冰箱腌制2小時
6.
腌制2小時后
7.
將攪拌過的菠蘿漿和菠蘿塊倒入鍋中
8.
大火燒開 ， 加入冰糖，改小火，邊煮邊攪拌
9.
大概30分鐘左右醬變得濃稠而細膩
10.
加入新鮮檸檬汁
11.
加入點增加稠度的麥芽糖或水飴等，沒有可不加 。
12.
熬到非常濃稠的感覺，即可關火了，趁熱裝入無水無油的干凈容器中，密封保存 。冷卻后放置無水無油的保鮮罐內 ， 冰箱保鮮，建議10天內吃完 。
烹飪技巧
1、喜歡果?？诟校晕也捎昧艘话氩ぬ}漿、一半菠蘿塊的方式，也可以全部打成菠蘿漿熬制；
2、菠蘿和鳳梨要自己區分清楚，菠蘿帶酸性的，糖要多放點，鳳梨不用放很多糖；菠蘿便宜，鳳梨貴；
3、熬醬要用耐酸的鍋子，比如厚底的不銹鋼鍋，沙鍋 ， 搪瓷鍋，玻璃鍋等；

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