綠豆山藥糕怎么做好吃嗎 _綠豆

山藥糯米綠豆糕的做法，山藥糯米綠豆糕怎么做？

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主料綠豆50克山藥300克輔料糯米適量蜂蜜適量白糖適量
【綠豆山藥糕怎么做好吃嗎】步驟
山藥糯米綠豆糕的做法步驟11.山藥備好并清理干凈待用。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟22.綠豆提前泡發(fā)一晚備好待用。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟33.糯米粉備好待用。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟44.把山藥、綠豆蒸熟，晾涼待用。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟55.把蒸熟的山藥去皮。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟66.放入一個(gè)碗中并泥碎。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟77.放入適量的糯米粉拌勻待用。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟88.放入蒸煮好的綠豆。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟99.放入適量的蜂蜜。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟1010.放入適量白糖。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟1111.拌勻。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟1212.放入月餅?zāi)ゾ咧?。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟1313.扣出并放在油紙上，上鍋蒸7-8分鐘即可出鍋。
山藥糯米綠豆糕的做法步驟1414.上桌。

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天氣逐漸熱起來(lái)了，人們的穿著在不斷減少，飲食也越來(lái)越趨于涼爽解暑類，其中，綠豆糕就是夏季不可或缺的消暑小糕點(diǎn) 。相傳在古代，先民為了祈求平安健康，端午節(jié)就開(kāi)始食用綠豆糕、粽子等。綠豆糕一般有兩種口味，一種是制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無(wú)油潤(rùn)感，咬一口會(huì)掉渣兒；另一種是制作時(shí)需添加油脂，口感松軟、有油潤(rùn)感。除了用油的問(wèn)題，自己做綠豆糕，甜度可以自己把握，想要低糖的綠豆糕，做的過(guò)程就少加糖。
其實(shí) ，自己做綠豆糕，可以不放一滴油，少加糖，口感細(xì)膩綿軟，咬起來(lái)也不掉渣兒，清甜美味兒，制作還非常簡(jiǎn)單，食材只需綠豆、山藥、糯米粉，只需把浸泡好的綠豆和山藥一起煮熟，用料理機(jī)打成細(xì)膩的泥狀，再添加少量炒熟的糯米粉，最后用模具壓成形即可，因?yàn)椴环乓坏斡秃鸵涣Ｌ牵苊饬诉^(guò)多攝入油脂和糖分，還能省去耐心炒豆沙的這一麻煩步驟。
另外，這個(gè)綠豆糕里面添加了山藥和糯米，它們的性味均屬于溫性，不但有健脾、養(yǎng)胃、腎益的功效，還避免過(guò)多吃綠豆而傷脾胃的現(xiàn)象，無(wú)論老人和孩子都可放心食用。
【綠豆山藥糕】
所需食材：綠豆300克、山藥1根半、糯米粉150克
制作過(guò)程：
1、首先需要做的是提前浸泡綠豆，綠豆的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，一般用涼水浸泡十幾個(gè)小時(shí)，如果想節(jié)約時(shí)間，用開(kāi)水直接煮也是可以的；山藥去皮切成段兒備用。
把浸泡好的綠豆和山藥一起放入電飯煲中，水的量剛剛沒(méi)過(guò)綠豆即可，因?yàn)榫G豆已經(jīng)浸泡吸飽了水，無(wú)需加水太多。
2、插上電源，按下電飯煲的煮飯鍵即可，大約三十分鐘左右，綠豆和山藥就煮熟了。
3、在等待的過(guò)程，我們來(lái)炒糯米粉，找一個(gè)干凈無(wú)水的炒鍋，倒入事先稱量好的糯米粉，開(kāi)小火慢慢炒，期間要不停用木鏟翻拌，以免炒糊，炒制過(guò)程，糯米粉由雪白色漸漸轉(zhuǎn)黃，當(dāng)炒到顏色稍微深一些時(shí) ，即可關(guān)火，證明糯米粉熟了。
4、煮熟的山藥和綠豆從電飯煲中取出，山藥切成小段兒和綠豆一起分次放入料理機(jī)中，加入少量涼白開(kāi)，為的是能讓機(jī)器順暢轉(zhuǎn)動(dòng)，否則太干，對(duì)機(jī)器的阻力太大，容易損壞機(jī)器，水的量只要能使機(jī)器順利轉(zhuǎn)動(dòng)即可。