【高壓鍋煮牛肚多久能熟 牛肚煮不爛怎么辦】
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高壓鍋煮牛肚多久能熟牛肚在高壓鍋中一般30分鐘就能熟了，不同情況時間不同的 。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效 。
牛肚煮不爛怎么辦想煮的爛的快，就放蘇打粉，發酵粉，做面用的那個 ， 因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大 ， 水可以進到里面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包，再加一個茶包 ， 牛肚大概1公斤，大概煮半個小時筷子很容易能插透就行 。（煮的時候最好放點鹽，生姜，酒，去掉味道 。）
牛肚怎么洗干凈1、淘米水清洗用淘米水清洗牛肚算是最傳統的牛肚清洗方法了，也就是用將牛肚放入加了鹽的淘米水中反復揉搓清洗即可 。
2、堿面清洗將牛肚用溫水泡一下，灑入堿面，浸泡半小時左右后開始清洗，反復揉搓，這樣就可以洗掉牛肚上的味，而且還洗得干凈 。
3、熱水燙后清洗牛肚的散丹部分，可先用清水沖洗表面雜質，用60-80度的熱水燙幾秒鐘（具體時間應根據老嫩程度決定），用手搓洗掉黑綠色的一層（火候適當的話很容易去掉的） 。
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