香菇排骨湯還可以加什么一起燉？
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香菇排骨湯可以加些土豆，起到很好的粘稠作用 。這道燉菜功效是高營養低脂肪，既可以通過燉的形式，也可以通過煲湯的形式 。下面一起來看看做法 。
配料：
排骨 400克、土豆 1個、香菇 5朵、花生油 適量、精鹽 適量、生抽 適量、料酒 適量、香葉 2片、花椒大料 適量、草果 1個、肉桂 1塊、蔥姜 適量、糖 適量、郫縣豆瓣醬 適量、茴香 適量
烹飪步驟：
1.排骨冷水浸泡后過水焯一下
2.香菇洗凈過水焯一下切片
3.土豆去皮洗凈切塊
4.炒鍋加入適量的油，爆香所有的調料 ， 加入排骨翻炒
5.加入適量的水
6.加入香菇，大火燒開小火慢燉10分鐘左右
7.加入土豆小火慢燉10分鐘左右
8.大火收汁，撒點香菜碎味道更好
9.出鍋 。
烹飪小貼士：
排骨的選購：
1.看排骨的外觀 。新鮮的排骨外觀顏色鮮紅 ， 最好好粉紅色，不能太紅或者太白 。
2.聞排骨味道 。氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味 。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨 。
3.按壓排骨 。拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手 。如果粘手則不是新鮮的排骨 。用手摸起來感覺肉質緊密 。
排骨和豬肉的營養價值不一樣 。排骨的價格最高，雖然它的肉很少，但是 ， 它的作用是很好的 。排骨當中不僅蘊含的鈣質，也可以熬湯，營養物質更適合人們食用 。
【香菇燉排骨放什么菜好吃又營養】排骨有很高的營養價值 ， 除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。排骨湯入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。
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燉排骨可以加香菇和蘿卜 ， 一起來看看做法布置：
準備的材料有：香菇、排骨、蘿卜、蔥姜、料酒、鹽、生抽
1.排骨剁成塊清洗干凈，冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮開，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分鐘；
2.將排骨撈出，流水下沖洗干凈，去除血沫和雜質，瀝干水分備用；
3.清洗干凈的排骨重新入鍋，倒入足量的開水 ， 加入姜片、料酒、生抽 ， 上汽后煮13分鐘；
4.將香菇和蘿卜清洗干凈切成片和塊，排骨用高壓鍋燉好以后打開，放入蘑菇片，加鹽調味 ， 再煮5分鐘；
5.最后撒點枸杞讓營養更加的豐盛 。
注意事項：
1.排骨我選擇的是龍骨部分，肉質更加松軟，非常適合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最后放，才能發揮出它的功效；
3.有時間的話建議用砂鍋小火慢燉，文火煲出來的湯更加有營養；
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養 。
2、人到中年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老的作用 。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏松 。
###其它資料參考###香菇排骨的做法非常簡單，是很多人餐桌上常見的一道家常菜 。香菇和排骨都是具有營養的食材，比方說香菇當中還有大量的膳食纖維，能夠幫助我們改善便秘，排骨更是富含非常豐富的優質蛋白，其中脂肪、維生素 ， 蛋白質都是人體所需的必要物質 。
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