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【南方初伏吃什么傳統食物 北方初伏吃什么最好】1、入伏的第一天，北方有“頭伏餃子二伏面 。三伏烙餅攤雞蛋”的習俗，南方如上海是吃餛飩 ， 廣州是吃湯面 。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，所以吃起來會產生較強的飽腹感 。
2、杭州人“頭伏火腿二伏雞” 。中醫認為 ， 火腿有健脾開胃、生津益血的功效 。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳 。夏天人們往往食欲不振，營養不足 。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食欲，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病 。
3、在南方部分地區，如上海等頭伏要吃餛飩 ， 其實對于南方人來說 ， 餛飩和餃子幾乎是一種食物 。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法 。比起水餃，餛飩個小皮?。?煮熟后有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透 。另外還有一點 ， 水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選 。
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