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早餐做什么湯又好吃( 三 )

生活百科山藥


早餐宜喝容易消化的溫熱、柔軟食物，如米粥、牛奶、豆漿、果汁
宜軟不宜硬：
在清晨，人體的脾臟困頓呆滯 ， 常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此 。故早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良 。
早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物 ， 如牛奶、豆漿、面條、餛飩等，最好能吃點粥 。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳 。
宜少不宜多：
飲食過量會超過胃腸的消化能力 ， 食物便不能被消化吸收 ， 久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病 。
另外 ， 大量的`食物殘渣貯存大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中 ， 對人體十分有害，并容易患血管疾病 。因此，早餐不可不吃 ， 但也不可吃得過飽 。
貼心提示
早餐宜選擇的食物：
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等 。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等 。
富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等 。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等 。
開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等 。
肉類煲湯較油、熱量高 ， 不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好 。排骨湯抗衰老
骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50—59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期 ， 骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效 。
魚湯防哮喘魚湯中含有一種特殊的脂肪酸 ， 它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預防哮喘發作 ， 對兒童哮喘病最為有效 。
雞湯抗感冒雞湯，特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環 ， 增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀 。煲制雞湯時 ， 里面可以放一些海帶、香菇等 。
牛肉湯中放番茄煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美 。
豬蹄湯不宜常吃由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收 ， 會給胃腸消化系統帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮 。
提醒：長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素；加熱1～1 。5小時 ， 即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳 。

###其它資料參考###大家都知道一天當中最重要的就是早晨，不管早晨大家有多忙，一定要抽出幾分鐘來吃早餐，經常不吃早餐 ， 是會影響身體健康，比如會讓人患上膽結石 ， 而且如果早上不吃飯，一整天好像都沒有什么精神 ， 早餐不僅要吃，而且還要營養豐富，下面介紹幾種早餐湯類的做法，讓大家自己在家也可以做美味又營養的早餐 。
栗子粟米粥原料：板栗300克，小米100克，紅糖適量 。做法：板栗去殼及細皮，切小丁與小米一同加水煮4小時，加入紅糖即可 。功用：功用益氣，養心安神 。小麥紅棗粥原料：小麥100克 ， 大棗10枚，糯米100克 ， 飴糖(麥芽糖)100克 。做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可 。功用：緩急止通，止汗養心 。一池碧波粥原料：青毛豆300克，糯米100克，豆漿1000克，鹽、味精少許 。做法：青毛豆用攪拌機搗成細泥，與糯米、豆漿一同煮2小時，放鹽、味精即可 。功用：清熱生津 ， 瀉火解毒 。

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