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雞蛋家常面怎么做好吃又簡(jiǎn)單( 五 )

生活百科雞蛋


如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ約呵?nbsp;， 成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)?。殖韻值鰨?。
西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡(jiǎn)單：把洗凈的西紅柿去蒂后切塊，雞蛋打碎攪勻備用 。燒熱油鍋（稍微多放點(diǎn)油） ， 先炸雞蛋，成形后撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會(huì)，加雞蛋混合，添水后略煮一小會(huì)，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋 。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點(diǎn)水 ， 而且要多放一點(diǎn)鹽，這是關(guān)鍵哦 。）
煮面條這點(diǎn)事好像就沒啥可說的了 ， 掛面也好手搟面也好煮熟就行了 ， 只是煮的過程中記得要略放一點(diǎn)鹽，撈出來(lái)后放在涼開水里浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了 。
最簡(jiǎn)單燜面的做法
你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會(huì)；
放入一個(gè)或2個(gè)西紅柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要沒過菜 ， 水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時(shí)去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當(dāng)加點(diǎn)）；
水基本沒有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以了
簡(jiǎn)單吧
經(jīng)典面條做法寶典[經(jīng)典]
面條的作法：以下都是以一人份為準(zhǔn)的份量
材料：雞蛋兩個(gè)，青椒兩個(gè)（要是不喜歡吃辣的 ， 可以減半） 。
請(qǐng)先把你的手洗干凈，這樣是比較的衛(wèi)生 。“飯前便后要洗手”！當(dāng)然了，炒鍋也得洗干凈，too 。把雞蛋打破 ， 倒進(jìn)碗里 ， 用筷子把蛋青蛋黃攪勻了，把油少許輕輕的到進(jìn)鍋里，過來(lái)一會(huì)你會(huì)發(fā)現(xiàn)油還沒有熱，這是因?yàn)槟銢]有打開炊具的打火器！輕輕的打開打火器 ， 等油冒煙了，輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下，慢慢的倒進(jìn)鍋里 。等到雞蛋在油的作用下開始膨脹，趕緊不要看電視了，抄起鍋鏟（炒勺）把煎好的雞蛋翻起來(lái)，最好是翻大鍋的一邊，趕緊把切好的青椒絲倒進(jìn)鍋里，炒10秒鐘左右就趕緊和雞蛋攪在一起 ， ......>>
問題四：煮方便面如何加雞蛋1.等水稍微熱一點(diǎn)沒開時(shí)就把雞蛋直接打里面，不要攪動(dòng)，過幾分鐘就成型了 ， 水開了可以直接放面，這時(shí)候動(dòng)動(dòng)雞蛋就應(yīng)該是整個(gè)的，只是蛋黃可能還沒熟，煮面也要小點(diǎn)火，這樣蛋就不會(huì)碎了
2.可以煎，開火 ， 放油 ， 熱一會(huì)（不要等冒煙了），轉(zhuǎn)小火，打雞蛋放里面，晃動(dòng)一下鍋，以免下面粘 ， 如果雞蛋不能隨意活動(dòng) ， 可以小心拿鏟子在下面鏟一下 ， 就可以動(dòng)了，上面撒點(diǎn)鹽，等下面基本煎的差不多了就翻個(gè) ， 上面在撒點(diǎn)鹽，一會(huì)就熟了
3.可以先放面就放菌類，等快熟的時(shí)候放青菜，如果放的多在放點(diǎn)鹽和雞精，如果是煮方便面，建議你多煮一會(huì)，最好用比較筋道的方便面，煮的面變直了就可以了
4.不用客氣，這也是我自己的體會(huì) ， 不一定正確，自己多做幾次總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)就好了 ， 熟能生巧，好運(yùn)！
問題五：用電磁爐怎么煮雞蛋面?最簡(jiǎn)單省事的做法：在電磁爐上燒小半鍋水 ， 水開后，把雞蛋打入開水中（小火等蛋成型不糊鍋底再大火）放入面條煮，鍋開了放點(diǎn)自己喜歡的調(diào)料，油、鹽、醬(或醬油）、味精、醋什么的隨便 ， 中火蓋償鍋蓋煮一分鐘，關(guān)火，悶三、五分鐘（根據(jù)自己的喜好吃爛面還是硬面） 。就可以吃了，我正常就是這樣做的，你也試試吧 。祝你五一快樂！

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