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茶葉的等級(jí)怎么區(qū)分

生活百科茶葉

茶葉怎么分等級(jí)？？

茶葉的等級(jí)怎么區(qū)分

文章插圖
想要挑選好的茶葉必須要看干茶和開(kāi)湯試茶 。
干茶主要看勻、凈、色、香這四點(diǎn) 。
開(kāi)湯試茶主要看色、香、形、味這四點(diǎn) 。
一、干茶
勻：指條形勻稱，碎茶少（碎紅茶除外）；
凈：指茶葉要干凈，不含雜質(zhì)；
色：指顏色要鮮亮 ， 有光澤（普洱陳茶除外）；
香：指香氣要幽純，不能過(guò)濃 。
二、開(kāi)湯試茶 。
色：指湯色要透亮；
香：指茶湯香氣要純，不能令人產(chǎn)生不舒服的濃郁和雜味；
形：指茶葉泡開(kāi)的形狀不能太碎和葉子展不開(kāi)，一般茶葉采摘制作后呈一葉一芽居多，最好沒(méi)有有老葉 。
味：指茶湯如入口味道要醇厚，圓潤(rùn)飽滿 。
飲用過(guò)后在口腔及喉有回甘 ， 回甘在口腔保留時(shí)間不能太短暫，有齒頰留香的感覺(jué) 。
茶葉的等級(jí)怎么區(qū)分

文章插圖
茶葉等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)為茶葉的感官品質(zhì)（外形、內(nèi)質(zhì)），可分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)等 。
其次也可以按照鮮葉指標(biāo)進(jìn)行區(qū)分，如一芽一葉、一芽?jī)扇~、一芽三葉，以及單片的含量多少來(lái)作為茶葉等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn) 。
茶葉等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)：
特級(jí) ， 茶葉條索緊細(xì)勻整；
一級(jí)，茶葉條索緊結(jié)；
二級(jí) ， 茶葉沖泡后茶湯紅濃；
三級(jí)，茶葉條索緊結(jié)勻整尚顯毫；
四級(jí)，茶葉條索肥壯，緊結(jié)勻整；
五級(jí)，茶葉條索緊實(shí)勻整，略顯毫；
六級(jí)，茶葉條索壯實(shí)尚勻整；
七級(jí)，茶葉條索肥壯緊實(shí) 。

###其它資料參考###茶葉的等級(jí)怎么分?
問(wèn):超市里賣的茶葉包裝上有等級(jí)，那么是一等茶葉好還是二等茶葉好?(石家莊，宋先生)答:一般來(lái)說(shuō) ， 茶葉是按質(zhì)量分等級(jí)的 ， 一等自然是要比二等茶葉優(yōu)但是我們買包裝茶葉時(shí)，首先看包裝上是否標(biāo)明是正規(guī)廠家出產(chǎn)的正規(guī)商品，然后看生產(chǎn)日期 ， 越近越好(這里指非發(fā)酵茶! ， 當(dāng)然一切還得看廠家是否誠(chéng)信最后，你要注意包裝上注明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)標(biāo)(GB)還是企標(biāo)(OB)，也就是執(zhí)行的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)標(biāo)對(duì)各種茶葉的品級(jí)都有定位，企標(biāo)就不好講了正規(guī)廠家都會(huì)執(zhí)行GB的 。問(wèn):超市里賣的茶葉包裝上有等級(jí),那么是一等茶葉好還是二等茶葉好?(石家莊,宋先生)答:一般來(lái)說(shuō),茶葉是按質(zhì)量分等級(jí)的,一等自然是要比二等茶葉優(yōu) 。但是我們買包裝茶葉時(shí),首先看包裝上是否標(biāo)明是正規(guī)廠家出產(chǎn)的正規(guī)商品,然后看生產(chǎn)日期,越近越好(這里指
茶葉等級(jí)三級(jí)是個(gè)什么概念？
茶葉的好孬分等級(jí) ， 最好的是特級(jí)，在次一級(jí)二級(jí)三級(jí)順序往下排
茶葉怎么分級(jí)別
（1） 評(píng)干茶
1、整碎（勻度）：將有代表性的樣茶二兩左右倒入審評(píng)盤中，雙手合盤循著一定方向旋轉(zhuǎn)數(shù)圈，使不同形狀的茶葉在盤中分出層次 。粗大而輕飄的浮在上面，細(xì)小的沉在盤底，中段的茶葉比較均勻一致 。中段茶越多，表明勻度越好 。反之,上面的粗大茶和盤底的細(xì)小茶占的比例大，則勻度差 。
2、條索：條索的松緊，粗細(xì) ， 扁圓，輕重與鮮葉老嫩有直接關(guān)系 。緊結(jié)而重實(shí)的質(zhì)量好 ， 細(xì)而碎的質(zhì)量差 。珠茶要求細(xì)圓緊結(jié) 。扁形茶要求扁平，光滑，挺直 。
3、嫩度：茶葉的老嫩與茶葉品質(zhì)有直接的關(guān)系 。在條件相同的情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質(zhì)好 。
4、色澤：紅茶紅褐或?yàn)鹾钟蜐?rùn)的質(zhì)量好，枯褐或花黃的質(zhì)量差；綠茶翠綠或銀灰色（俗稱起霜）有光的質(zhì)量好，枯黃或暗褐的質(zhì)量 。紅茶含有較多的金黃芽尖 ， 綠茶含有較多的白毫，均為高級(jí)茶 ?；ú枘G色的質(zhì)量好，枯黃色的質(zhì)量差 。

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