牛肉西紅柿土豆湯叫什么名字 _羅宋湯

土豆西紅柿牛腩做一起的湯叫啥？

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西紅柿土豆燉牛腩
西紅柿土豆燉牛腩是一道家常燉菜，主要食材是西紅柿和牛腩、土豆、料酒、蔥姜蒜、香葉、良姜、花椒、大料、桂皮、鹽、黃醬。
所需食材
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牛腩 500g、西紅柿 2個、土豆 1個、料酒適量、蔥姜蒜適量、香葉適量、良姜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、鹽適量、黃醬適量。
制作方法
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1.牛腩500g 。
2.切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。
3.所有調味料備好。
4.浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開。
5.撇去浮沫，撈出備用。
6.炒鍋放少許油，將所有調味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉塊，翻炒。
8.加入料酒適量。
9.加入黃醬一勺。
10.加入適量涼水。
11.轉入電壓力鍋中，燉肉擋燉制。
12.土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。
13.炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒。
14.放入土豆、洋蔥翻炒均勻。
15.倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。[1]
食用須知
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1.　番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化；增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

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吃西餐第一道是湯，用得最多的要屬羅宋湯了。羅宋是俄羅斯的諧音，
羅宋湯即俄羅斯湯
。（Russian
Soup)
原料：不肥不瘦牛肉1斤切?。?土豆、胡蘿卜、番茄,
芹菜。以上四種蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、鹽。
做法：將牛肉丁加水
用漫火燉至七成熟，此時在牛肉湯中先放入不易熟的土豆丁、胡蘿卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在湯中泛紅為止。再放入磨碎的白胡椒粒及鹽便可以喝了，
還可在湯熬好后往鍋中再加一碗熟牛奶，則成為西餐館提供的那種奶茸湯。
###其它資料參考###步驟1番茄土豆牛肉湯的做法大全
將牛肉（牛腩或牛胸肉，牛腩肥瘦相間，但是肉的纖維稍韌。牛胸肥瘦相間，更嫩）切成大塊，放入冷水中，泡去血水，中途換一兩次水。血水會讓做熟的牛肉發腥發硬，而且做湯容易出現浮沫影響口感，所以要把血水除凈
步驟2番茄土豆牛肉湯的做法圖解
將牛肉塊放入冷水中，加熱煮沸十幾秒，撇掉表面的浮沫。這些浮沫大部分是血水和雜質，也有少許蛋白質成分，直接倒掉就可以
步驟3番茄土豆牛肉湯的家常做法
將汆好水的牛肉盛出，用溫水沖洗干凈。牛肉不要汆到全熟，全熟后不容易入味，七八成熟，稍有粉色的程度即可。不要用冷水洗，會使肉質遇冷急速收縮變硬