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花膠怎么樣煲湯啊( 二 )

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3、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘 。
4、煮過后的花膠要剪刀剪段 。
5、雞肉同樣下鍋飛水 。水開后5分鐘撈出 。
6、然后將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中 。
7、中火煮開后轉小火 ， 煲4個小時后加鹽，繼續煲15分鐘即可 。
###其它資料參考###01牛奶燉花膠 ， 可以有效提高抵抗力，對皮膚極好，可以消除黑眼圈 。花膠提前泡發剪開，牛奶準備好，把花膠和牛奶，紅棗一起放入燉盅，加7分滿的牛奶，蓋好蓋子燉2個鐘頭即可 ， 如果是小的花膠則縮短時間，等到好了加冰糖即可食用 。
02椰汁鮑魚燉花膠，花膠，鮑魚，新鮮椰子 ， 枸杞準備好 ， 花膠提前2個小時泡發 ， 洗干凈，椰子汁倒在燉盅里 ， 加入花膠，鮑魚，燉2到3個小時即可 ， 差不多要熟再加入枸杞 。
03花膠燉雞湯，花膠提前泡發好，姜切片放入鍋中，雞肉焯水后也倒入鍋中，最后加入花膠再加入適量的水，燉1到2個小時即可食用 。
04香菇排骨燉花膠，花膠，干香菇提前泡發好，排骨焯水之后，三種食材一起放入燉盅，燉2到3小時即可，湯水清甜不腥，十分適合滋補身體 。

###其它資料參考###花膠搭配鴿子 。
花膠鴿子湯的做法，準備材料：
花膠：130克、鴿子：半只、鹽：2克、紅棗：5顆：沙參、15克、黨參：15克、玉竹：8克、枸杞：5克、姜：1片、黃芪：10克 。
1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿 ， 煲湯比較有味 ， 花膠事先泡發）
2、鴿子肉洗凈后切大塊
3、把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋
4、泡發好的花膠與姜片也放入鍋中
5、加入足量清水 。
6、蓋好蓋子，大火煲開后 ， 轉小火煲1小時即可
7、享用前可加入少許鹽調味

###其它資料參考###花膠燉雞
材料：黃魚肚4個，雞半只，姜3片，紅棗，桂圓 ， 枸杞各少許 。
做法：
1）花膠洗凈晾干水分 。
2）鍋里放大半碗油，把魚肚放進鍋里，開小火保持溫油泡花膠 。
3）等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起 。
4）炸好的花膠推到鍋邊控干油 。
5）油發好的花膠完全鼓起，折斷后斷面呈海綿狀 。
6）用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小時 。
7）浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了 。
8）雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮 。
9）桂圓，紅棗去核（帶核比較燥熱）備用 。
10）雞塊焯去血水備用 。
11）泡發好的花膠切成小段備用 。
12）鍋里放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒 。大火燒開10分鐘后，轉小火煲1.5-2小時 。
13）熄火前加鹽調味即可。
###其它資料參考###花膠煲湯可以放豬腳筋，做法如下：
準備材料：花膠、蔥、生姜、黃酒、豬骨、蜜棗、瑤柱、生姜、醋 。
一、純凈水泡花膠放入冰箱冷藏室一天 。
二、姜切片，蔥打成結 。
三、鍋里注入水，放入生姜，蔥結，黃酒 。大火煮開 。放入花膠煮五分鐘 。花膠放進熱水會縮起來卷曲是正常的 。
四、豬腳筋放入大碗中再浸泡一晚 。
五、花膠、豬腳筋切塊，豬骨洗凈、瑤柱，蜜棗洗凈 。
六、全部放入燉鍋 。
七、加入醋去腥 。
八、隔水燉煮啟動魚膠模式 。待程序結束后加入鹽調味 。

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