欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

做奶酪布丁最好用什么奶酪( 二 )

生活百科奶酪


###其它資料參考###主料
淡奶油 ：50
奶油奶酪 ：50
牛奶 ：110
輔料
雞蛋 ：2.5個
細砂糖 ：30
【做奶酪布丁最好用什么奶酪】具體步驟
第一步
1.牛奶110克，細砂糖30克，奶油奶酪(cream cheese)50克，動物性淡奶油50克 ， 雞蛋2個
第二步
2.把牛奶、細砂糖、奶油奶酪、淡奶油、雞蛋全部放入食品料理機的攪拌杯里
第三步
3.用料理機打成濃稠液狀
第四步
4.打好的布丁液過篩2-3遍
第五步
5.過篩后的布丁液 ， 靜置半個小時以上
第六步
6.把靜置好的布丁液倒入烤模
第七步
7.烤模放入烤盤 ， 在烤盤里倒入熱水，水的高度過半 。把烤盤放入預熱好165度的烤箱，烤30分鐘左右 ， 直到布丁液凝固
第八步
8.香滑細膩，奶香撲鼻~~
第九步
9.成品~~
烹飪技巧
無

###其它資料參考###大理石乳酪布丁做法：
原料：起士乳酪250克，細砂糖75克，玉米粉10克，全蛋65克，動物性鮮奶油175克，巧克力醬
做法步驟：
(1)起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用；
(2)細砂糖與玉米粉先拌勻 ， 再加入軟化的起士乳酪拌勻；
(3)全蛋分次加入拌勻，最后加入動物性鮮奶油攪拌均勻；
(4)將做法(3)的布丁液倒入烤模中像大理石般，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱 ， 以上火160度下火180度烤約12分鐘，好吃的大理石乳酪布丁做好了 。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利 ， 能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質 ， 具有防癌作用 。
奶酪營養價值：
奶酪是以牛奶為原料制作的，但是也有山羊、綿羊或水牛奶做的奶酪 。大多數奶酪呈乳白色或金黃色 。每千克奶酪制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素，獨特的發酵工藝使其營養的吸收率達到了96%～98% 。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉 。
###其它資料參考###食材明細：奶油奶酪40克、淡奶油40克、牛奶100克、蛋黃（中等大?。?個、細砂糖15克、吉利丁片2克、香草精少許
免烤奶酪布丁的做法步驟
1
牛奶和淡奶油倒入奶鍋內，小火加熱至微沸騰時關火，滴入香草精（用香草豆莢的就在煮牛奶淡奶油時，刮開香草豆莢加入，離火時撈出香草豆莢）
2
將吉利丁用冷水泡軟，撈出放入香草牛奶中，拌勻后蓋上鍋蓋燜5min
3
奶油奶酪軟化后隔熱水攪拌至順滑狀態
4
同樣不要離開熱水 ， 加入蛋黃攪拌
5
同樣要攪拌至順滑
6
將香草奶液倒入奶酪蛋黃糊中，充分攪拌均勻
7
將混合好的香草奶酪液過篩一下（盡量不要偷懶哈，過篩下布丁口感比較細膩絲滑）
8
布丁瓶事先用熱水焯燙一下 ， 晾干，把奶酪液裝入瓶子中（如果要加焦糖層的，這一步做好后就先冷藏3小時左右至凝固 ， 再把焦糖層倒入表層，當然焦糖層也可做在底層哈，反正隨個人喜歡啦）
小竅門：蛋黃加入時是有用熱水隔熱攪拌的，吃起來是沒有任何問題，如果腸胃比較敏感脆弱的朋友，對蛋黃的做法存在疑慮的話那就盡量不要嘗試哈；喜歡的話就點綴上水果，堅果碎，巧克力 ， 果醬等等

相關經驗推薦