④不粘鍋中，綠豆沙煮熱后加入100-150克糖和50克黃油 。不斷攪拌翻動 ， 直到綠豆沙成團，不粘鍋，不粘勺 ， 然后關火，等它冷卻 。
⑤冷卻后取出一小團一小團，放入模具中壓出形狀就好啦 。直接吃就是常溫綠豆糕，放入冰箱冷藏就是綠豆冰糕
①模具就是隨便淘寶來的，塑料的，彈簧按壓的那種，木頭的比較不方便 。
②糖量可以隨意調節，個人認為100-150克是比較大眾的口味 。
③用黃油(無鹽)會有濃濃的奶香味
###其它資料參考### 在日常生活中，很多人特別喜歡吃綠豆糕 。有一種透明的綠豆糕，特別好看 。下面來一起看看吧！
水晶透明綠豆糕的做法教程用馬蹄粉來蒸 。
綠豆糕的原料：綠豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄欖油30g、香油3g 。
綠豆糕的做法：
1、綠豆面放入碗中（綠豆面我是在超市買的）；
2、上鍋蒸25分鐘；
3、晾涼的綠豆面壓碎（晾涼的綠豆面比較板實，需要加工一下）；
4、將熟綠豆面過篩；
5、剩下的綠豆面顆粒放入保鮮袋中 ， 用搟面杖壓碎；
6、所有的綠豆面都放入一個容器里；
7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻；
8、將拌勻后的綠豆面放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）；
9、我用一個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實）；
10、取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了；
11、將模具扣在盤子中；
12、輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可
綠豆糕可以放多久綠豆性味甘寒，無毒 ， 有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效，是很好的消暑小食 。綠豆糕是著名的京式四季糕點之一 。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密 ， 口味清香綿軟不粘牙的特色 。有葷、素兩類 。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分 。
綠豆糕的存放時間和存放方法有關
一般來說，不放冰箱只可以存放兩三天
放入冰箱的可以存放一兩個星期
新鮮上市的綠豆糕，所標保質期相差懸殊 。采訪人員隨機拿了3個品牌的盒裝綠豆糕比較 。裕合所標保質期為：25℃以下60天，25℃以上45天 。汪玉霞標為：常溫25℃以下15天 。江北冠生園標稱為：25℃以下25天，25℃以上18天 。在很多蛋糕店里，綠豆糕大多放在冷柜里賣 ， 皇冠蛋糕所標保質期為7天 ， 需冷藏在5℃—8℃保存；羅莎蛋糕所標也為7天，要在0℃—5℃保存 。
孕婦可以吃綠豆糕嗎 【用綠豆做什么蛋糕】 綠豆糕香甜軟糯，油而不膩，具有極高的營養價值，能清熱解暑，還具有解毒的功效，能促進人體的正常代謝 ， 是老少皆宜、人人都愛的平民美食 。但是其屬于涼性藥食，孕婦多食可能會腸胃不適，或虛火旺盛而引起口角糜爛、牙齦腫痛等 。因此，孕婦要慎食綠豆糕 。
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