13.切小塊
14.鍋里下少許油爆香姜蒜，再倒入切好的豬大腸
15.加入鹵豬大腸的汁翻炒均勻
16.撒上蔥花即可
香鹵豬大腸的做法 ， 香鹵豬大腸怎么做好吃，香鹵
鹵肥腸做法：
第一步、把肥腸上面的肥肉去掉一部份 ， 然后取其中一端對著水龍頭灌水沖洗三四遍，再翻面，用面粉和鹽巴搓洗干凈，大約洗兩三遍吧 。再放進水里，加點黃酒和醋浸泡半個小時，沖洗干凈瀝干水份備用 。
第二步、鍋里加入適量水，大火燒到水開的時候，加入肥腸焯一下水 。
第三步、把焯好水的肥腸放進高壓鍋里，加入生抽、老抽、姜片、蒜頭、糖、十三香、米酒少許 。
第四步、用高壓鍋壓一個小時 。
第五步、壓好后浸泡2小時，再撈出切小段 。
第六步、再配點大蔥或青蒜頭食用 。
鹵肥腸做法小貼士：
1、洗肥腸的時候要先把里面的殘留物沖洗干凈，再用面粉鹽巴搓洗，最后用醋和黃酒泡一下，基本上就可以洗得很干凈了 。
2、焯肥腸的水不能燒開，就是鍋邊粘著一層小泡泡的時候放進去焯一下水就行 。做出來的肥腸不會老，很好吃 。
3、鹵好的肥腸不要馬上出鍋，在湯汁里浸泡可以加強入味 。
鹵大腸怎么做好吃 盤點其八種好吃又簡單的做法
食材用料：
大腸1斤
自制鹵水一份
菜譜做法：
鹵大腸的做法圖解11.準備好做囟水的藥材:花椒100克 ， 八角30克，草果10克 ， 甘草5克，沙姜20克，砂仁5克，丁香、小茴香15克，黑胡椒20克紅蔻2克，玉果5克，蔥、姜、大蒜各20克
鹵大腸的做法圖解22.將蔥、大蒜，姜放入油鍋爆香和其它藥材放入裝滿2000毫升水的瓦鍋燒開30分鐘，加入炒好的焦糖，放入三湯匙鹽和200克生抽攪勻
鹵大腸的做法圖解33.將大腸沖洗干凈，放入堿面，酒，鹽和生粉抓洗2分鐘后，靜腌10分用清水沖洗干凈，放入開水里，用小火煮2至3分鐘撈起過冷水
鹵大腸的做法圖解44.將鹵水燒開，放入大腸，小火煮5分鐘，關火浸30分鐘
鹵大腸的做法圖解55.把大腸撈起切段即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
煮大腸不能大沸 ， 用蝦眼水煮最好，否則大腸收縮
肥腸鹵好后 ， 需要些什么調料，怎么放調料好吃？
辣醬，醋，醬油 ， 蒜，其他依個人口味
請問鹵肥腸怎么做？怎么做好吃？去買好貴的 。
【鹵肥腸炒什么配菜】 這是我們酒店用的透骨香
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