自發(fā)粉在經(jīng)濟發(fā)達國家如美國、英國、日本和澳大利亞等國使用得較普遍 。在我國,隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,人們一方面迫切希望能從一日三餐這一繁重的家務(wù)勞動中解脫出來,希望在家庭食品制作上能省時和簡便 。另一方面,人們也更有興趣自己動手制作各種花色食品,特別是近年來,小型打蛋機和烤箱進入家庭,蛋糕之類的烘烤食品開始出現(xiàn)在家庭食品中,所以自發(fā)粉在我國現(xiàn)代家庭中的作用越來越明顯 。
###其它資料參考###其他的用途：
1、可用于做各類烘焙食品如烙餅、烘焙蛋糕、熱煎餅等，但不能用于包餃子 ， 會破壞餃子的面筋使其破皮
2、也可用于炸東西，如炸雞、魚、明蝦 。
例如：白菜粉絲包子
做法如下：
主料：自發(fā)粉500g、粉絲50g、白菜1000g
調(diào)料：食鹽、醬油、雞精、蠔油、調(diào)和油、元貞糖適量
1、500克的自發(fā)粉加少許的溫水攪拌，揉成面團，放置溫暖處醒發(fā)20分鐘.
2、準備好粉絲白菜肉餡.
3、將以上三樣混合，加鹽、蠔油、雞精、糖、醬油一起攪拌均勻 。
4、將醒發(fā)好的面團揉成長圓條 。
5、再將面團分成小面團 。
6、取一面團用搟面杖搟成薄片，再添加適量的肉餡 。
7、用捏片的方式包起來 。（用一樣的方法把所有的包子都包好）
8、將包好的包子都放在蒸鍋里，用涼水蒸20分鐘 。
參考資料來源：百度百科-自發(fā)粉
###其它資料參考###主料 2人份
自發(fā)粉250克、玉米油10克、雞蛋1個
輔料
精鹽1.5克、白糖4克、泡打粉4克、水100克
自發(fā)面粉雞蛋油條步驟1
自發(fā)面粉雞蛋油條的做法大全
稱量好自發(fā)面粉，倒入10克玉米油
步驟2
打入一個雞蛋，加鹽、白糖、泡打粉混合
步驟3
自發(fā)面粉雞蛋油條的家常做法
緩緩加入100克水
步驟4
自發(fā)面粉雞蛋油條的簡單做法
和成面團蓋蓋餳15分鐘
步驟5
自發(fā)面粉雞蛋油條怎么吃
將餳好的面團搟成長面片
步驟6
自發(fā)面粉雞蛋油條怎么做
切合適寬度的條
步驟7
自發(fā)面粉雞蛋油條怎么炒
每兩個一組上下重合用筷子壓出痕跡
步驟8
自發(fā)面粉雞蛋油條怎么煮
依次全部做好
步驟9
自發(fā)面粉雞蛋油條怎么燉
下油鍋炸制
步驟10
自發(fā)面粉雞蛋油條怎么煸
炸至表面金黃即可
步驟11
自發(fā)面粉雞蛋油條怎樣煸
松軟蓬松的油條有木有饞到你呢
###其它資料參考###自發(fā)面粉做饅頭的操作步驟：
1、準備自發(fā)粉300g，溫水150ml和蒸鍋 。
2、自發(fā)粉中加溫水，水溫不要超過35℃ 。
3、邊加水邊和面，和面5分鐘 。
4、將和好的面團用保鮮膜或塑料袋包裹住自然醒發(fā)10分鐘 。
5、繼續(xù)揉面至表面無明顯的酵母顆粒，面團表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏 。
6、將面團搓成長條，切段 。
7、將切好的饅頭坯用保鮮膜或者塑料袋蓋上自然發(fā)酵30分鐘 。
8、饅頭坯發(fā)酵至蓬松變大即可 。
9、鍋里倒入涼水 ， 水開后放入饅頭坯蒸20分鐘 。
10、蒸好后關(guān)火 ， 2-3分鐘之后掀開鍋蓋，防止蒸好的饅頭遇冷縮小、變硬 。
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