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什么瓜煲湯滋潤( 二 )

生活百科木瓜


功效：益氣清暑，強心補腦 ， 補益脾胃，生津止渴，潤腸捅便，利尿消腫 。
節瓜瑤柱煲瘦肉湯原料：節瓜1個(約600克)、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗
做法：
1、節瓜洗凈去皮，切大塊
2、瑤柱洗凈，泡軟用手輕輕搓洗冬菇的菇?。?刮掉蒂上的黑色物質
3、瘦肉洗凈切塊
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘 ， 轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用 。
功效：解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎 。
節瓜豬尾湯材料：節瓜 ， 豬尾骨，眉豆，花生，無花果，鹽
做法：
1、節瓜刮皮洗凈 ， 切開成幾段 。
2、豬尾骨買時叫肉檔代為斬碎 ， 洗凈后和節瓜一齊放湯煲里，再加入眉豆、花生、無花果、清水大火燒至滾后轉中火 ， 煲兩個小時左右 。
3、最后放鹽調味后便可飲用 。
功效：清熱祛濕，利水消腫 。
節瓜魚頭湯材料：節瓜一根，魚頭一斤，水，鹽，油，香菜四五棵 ， 姜七八片
做法：
1、節瓜去皮,切塊,魚頭、香菜洗干凈，姜去皮切片 。
2、鍋里倒油，小火煎魚頭 ， 煎到表面表面金黃即可 。
3、加水，放入節瓜，姜片，大火煮滾 。
4、湯煮開后轉小火，放香菜 。煮至湯成奶白色即可 。起鍋后放鹽攪拌均勻 。
功效：生津止渴、清熱下火 。
2 節瓜怎么做好吃煎炸節瓜材料：節瓜六片、面粉適量、蛋一顆、鹽、糖、胡椒粉少許
做法：
1、將節瓜切片約0.5公分 。取一深碗，將面粉、蛋液、胡椒粉、糖和鹽混和，節瓜片沾面粉糊 。
2、熱鍋熱油，將節瓜兩面煎至金黃即完成 。
粉絲蝦米節瓜煲材料：蝦米100克 ， 節瓜400克，粉絲75克，紅籮卜50克，姜2小片，鮮冬菇20克，鹽、雞粉適量 ， 油適量
做法
1、將蝦米用清水洗干凈后放碗里用清水泡著 。節瓜紅籮卜去皮切成絲，鮮冬菇去菇蒂切成絲，粉絲用清水泡開 。
2、用姜片下油起鑊，放節瓜爆炒至有點焦黃后 ， 將節瓜蝦米鮮冬菇連水一同倒進鍋里煮 ， 最后把粉絲紅籮卜加進去煮軟，加鹽和雞粉調味即可 。
節瓜瑤柱瘦肉湯原料：節瓜1個(約600克)、瑤柱(干貝)30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜棗2粒、姜2片、鹽適量
做法：
1、節瓜洗凈去皮 ， 切大塊
2、瑤柱洗凈，泡軟用手輕輕搓洗冬菇的菇?。蔚艫偕系暮諫鎦?
3、瘦肉洗凈切塊
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘 ， 轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用 。
節瓜粉絲炒肉滑材料：節瓜 ， 豬肉，粉絲，酒 ， 鹽，生抽，生粉 ， 蒜頭
做法：
1、節瓜刮皮洗凈 ， 切成細條 。
2、粉絲用清水泡軟后，用剪刀剪成長約五公分的小段 。
3、豬肉剁碎，用酒、鹽、生抽、生粉拌勻后往一個方向攪拌成團待用 。
4、起鑊放油放節瓜炒香后加入粉絲、清水后加蓋煮熟，放鹽調味后盛起 。
5、再起鑊放油、蒜頭爆香后，倒入豬肉滑 ， 壓扁弄碎后炒香，加少許清水略煮片刻 。
6、勾芡后倒入炒好的節瓜兜勻便成 。
上湯節瓜材料：節瓜400G，咸蛋1個，皮蛋1個，瘦肉50G，油 ， 鹽 ， 姜 ， 蔥花
做法：
1、瘦肉切成肉片，用油鹽、姜絲腌一下備用 。
2、咸蛋黃切成若干份，皮蛋亦一樣，咸蛋白保留最后才用 。

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