小貼士：
今天給大家分享的這個(gè)蒸胡蘿卜絲的做法就結(jié)束啦，非常的簡單 。胡蘿卜這樣蒸出來，軟糯香甜，營養(yǎng)又健康 ， 孩子多吃一些胡蘿卜，可以緩解眼睛疲勞，越吃眼睛越亮 。
###其它資料參考###蒸胡蘿卜塊材料 ：胡蘿卜2根 。
做法 ：
1、將胡蘿卜去皮 ， 然后切成長條 。
2、將鍋中放入適量水，等待水開 ， 將胡蘿卜碼好放在籠屜中，蒸15分鐘即可 。
小貼士 ：如果是給小朋友吃的胡蘿卜泥，直接把蒸好的胡蘿卜塊用勺子碾壓成泥即可 。
粉蒸胡蘿卜絲材料 ：胡蘿卜一根，鹽適量 ， 食用油少許，面粉適量，蔥，蒜，干辣椒絲或辣椒面，花椒粒 。
做法 ：
1、胡蘿卜用刨菜器刨成細(xì)絲，泡在鹽水里10分鐘左右 。
2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿卜絲擰乾，一定盡量擰到最干，要不拌面會(huì)粘的 。
3、倒入食用油拌勻 ， 然后把面粉倒入拌了油的胡蘿卜絲里，用雙手搓勻，直到每根胡蘿卜絲用面粉包裹住 。
4、鍋里倒水，水開后把拌好面的胡蘿卜絲放入鋪了干屜布的籠屜蒸 。上氣后3分鐘左右即可 。
5、蒸好后，依次放蔥末、蒜末、干辣椒絲(或辣椒面)，油里放花椒粒，燒熱后澆上，拌勻即可開吃 。
小貼士 ：
1、平時(shí)蒸拌面菜是先拌油、后放鹽，這個(gè)做法是先用鹽水泡，這樣蒸出來的胡蘿卜絲有韌勁 。
2、泡好的胡蘿卜一定擰干了，要不蒸出來不利落 。
###其它資料參考###1、準(zhǔn)備胡蘿卜兩個(gè) ， 先削去外皮，切成薄片，再切成均勻的細(xì)絲，全部切好以后放入盆中 。
2、盆里加入一勺植物油，用手抓拌均勻，加入植物油可以鎖住蘿卜里面的水分 。
3、然后加入適量的玉米淀粉 ， 再次拌勻，盡量使每一根胡蘿卜絲都能裹勻淀粉，也可以用小麥澄粉，蒸出來效果更好 。
4、鍋中燒水放上篦子，等水燒開后 ， 放上蒸籠布，攤上拌好的胡蘿卜絲，蓋上鍋蓋，開大火蒸一分鐘 。
5、一分鐘以后，取出蒸好的胡蘿卜絲，放在干凈的案板上 。
6、筷子趁熱抖散，再加入適量的干淀粉拌勻 。
7、鍋中水再次燒開，攤上拌好的胡蘿卜絲 ， 開大火繼續(xù)蒸2分鐘即可，胡蘿卜經(jīng)過二次蒸制，吃起來口感更好 。
8、2分鐘過后取出胡蘿卜絲 ， 再次抖散，裝入盆中 。
9、接下來把蘿卜絲拌一下，蒜子剁成蒜蓉，小蔥切成蔥花，一起放入胡蘿卜盆中 。
10、再加入少許食鹽入底味，加入適量的芝麻香油 ， 用筷子攪拌均勻，即可裝盤 。
###其它資料參考###蒸胡蘿卜絲的烹飪方法 。需要準(zhǔn)備的食材：胡蘿卜2個(gè) 。蒜子6瓣、香蔥3根、澄粉、食用鹽、雞精、食用油、芝麻香油 。
把胡蘿卜去皮后切片再切成細(xì)絲，越細(xì)越好，用擦絲器擦絲輕松又漂亮 。胡蘿卜絲切好絲后放入清水中浸泡一下后用漏勺控水 。蒜子去皮后用刀拍散后切成蒜末 ， 越細(xì)越好，有條件的可以打成蒜泥更佳 。香蔥清洗干凈后切成蔥花備用 。
1、把胡蘿卜絲放入一個(gè)大盤中，加入少量的食用油后充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 讓食用油把胡蘿卜絲都包裹起來，這樣就可以鎖住胡蘿卜絲的水分不流失 。然后加入少量的澄粉攪拌均勻，一定要多攪拌，讓每一根胡蘿卜絲都能薄薄地裹上一層澄粉 。
2、蒸鍋燒水 ， 水沸騰后放上篦子再攤上蒸籠布，把拌好粉的胡蘿卜絲放在蒸籠布上攤平，注意不要攤太厚 ， 要不成熟度會(huì)不一致，攤好后蓋上蓋子，繼續(xù)保持大火蒸上一分鐘，一分鐘后就要出鍋 ， 出鍋后要及時(shí)用筷子抖開抖散，要不容易黏在一起 。
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