胡蘿卜，大家再熟悉不過，是一種很常見的食物 ， 而它的營養價值也是非常豐富 。所以它是很受人們的青睞和喜愛 。今天我們要說的就是用胡蘿卜制成的一道民間小吃- - 蒸胡蘿卜絲，很多懂這道 美食 的是不是已經心動了，下面一起來說下它的制法吧 。
1)首先把胡蘿卜削皮洗凈，用刨子刨成細絲，用鹽水泡10分鐘左右 。( 鹽可適當多放點，整個程序都不會再放鹽)
2)腌制到時間后，我們用紗布把經過鹽水浸泡的胡蘿卜絲擰干 。(一定要用最大力氣把它擰干，不然等下拌面會粘起來的)
3)擰干后，倒入食用油 (能增加胡蘿卜絲的亮度，也能保持在蒸的過程中鎖住水分)
4)把一大碗面粉倒入用油拌過的胡蘿卜絲里，用筷子或手攪拌均勻，(要讓每根蘿卜絲上面都要充分裹上面粉，可以增加香甜味)
5)鍋里加水燒開，放一塊干的紗布 ， 把拌好面的胡蘿卜絲放入，蓋上蓋子后，上氣后3分鐘左右 。
6)時間到后，把胡蘿卜絲取出，加入適量的食用油進行攪拌，再放入蒸鍋中蒸3分鐘左右就可以出鍋了 。
7)依次放入切好的蔥末，蒜末，干辣椒絲，鍋中加油，放入花椒粒 ， 油熱后澆在胡蘿卜絲上 ， 用筷子拌勻即可 。
一道香氣撲鼻的蒸胡蘿卜絲就做好了 。相信很多人小時候都不愛吃胡蘿卜，但是只要你吃了這道蒸胡蘿卜絲，肯定是吃一口就淪陷且不能自拔 。
胡蘿卜可以直接食用，也可以制成熟食再吃 ， 其中蒸制以后的胡蘿卜就特別受人們歡迎 。蒸胡蘿卜的做法有很多種，
蒸胡蘿卜的做法大全
蒸胡蘿卜絲
1、準備兩百克胡蘿卜，三十克面粉和適量的鹽與香油和白醋以及少量的大蒜 。
2、把胡蘿卜洗凈以后去掉外皮，切成細絲 ， 再加入食用油拌一下 。再把面粉加入，讓胡蘿卜絲上都粘一層面粉 。
4、把蒸鍋中放水，然后把胡蘿卜絲放在鍋中蒸制五分鐘 。在蒸制時把大蒜制成蒜泥加入白醋和香油以及食鹽調成料汁，蒸好以后的胡蘿卜絲加入進去調勻就可以食用 。
蒸胡蘿卜片
1、準備三到四個新鮮的胡蘿卜和一個蒸鍋 。
2、把新鮮胡蘿卜洗凈以后去掉外皮 ， 然后再用刀在胡蘿卜表面的不同位置上，打挖幾個小溝，然后切成片狀，這時的胡蘿卜片就會像花一樣，特別好看 。
3、把胡蘿卜片放在蒸鍋中蒸制二十分鐘左右，就能蒸熟，晾涼以后取出食用就可以，此時的胡蘿卜味道清甜而軟糯，口感特別誘人
蒸菜，避免了油煙烹制 ， 不但簡單快捷，而且 健康 美味，尤其是蒸紅蘿卜 ， 非常好吃營養，做法還簡單，感興趣的話可以試一下：
1、紅蘿卜洗凈切成細絲 ， 放入少量油拌勻，然后再放入少量玉米面拌勻，最后再加入少許面粉拌勻，注意面粉不宜過多，
2、水開后上鍋蒸，蒸三分鐘左右即可，不可蒸時間太長 。
3、蒸好的紅蘿卜拿出來 ， 放上蔥花，鹽，黑芝麻 ， 蒜末，澆上少量熱油就可以開吃了 。
蒸蘿卜絲的味道屬于清淡中帶著些許甘甜，看起來粉粉嫩嫩，雖然比較樸實，但吃多了大魚大肉之后，更能體會它的美味 。由于蘿卜絲切的比較細而且水分很大，因比在家嘗試時總會出很多水，導致蘿卜絲變的又軟又粘 ， 但是如果加上這兩個技巧，一定能做出比飯店還好吃的粉蒸蘿卜絲！到飯店必點的粉蒸蘿卜絲，只要掌握這兩個技巧，保證在家輕松做出！
【粉蒸蘿卜絲的家常做法】
食材：胡蘿卜一個，鹽，蒜，植物油，醋 ， 面粉 。
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