胡蘿卜蒸著怎么做好吃嗎 _胡蘿卜

蒸胡蘿卜怎么做好吃？

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材料
胡蘿卜1根，細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法
1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲
2.將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中
3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉中火蒸10分鐘取出。（蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。）
4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5.鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
胡蘿卜不僅營養價值高，而且價格也很實惠。胡蘿卜含有糖類以及各種維生素，吃起來非常健康。胡蘿卜的做法很多，可以直接生吃，還可以煮熟后食用。胡蘿卜蒸著吃一般蒸十多分鐘就行了，但是胡蘿卜比較不容易軟爛，所以蒸的時候最好洗凈去皮切片蒸或是切成小塊蒸，這樣蒸起來會比較節省時間。
蘿卜蒸著吃很有營養。因為胡蘿卜的營養比較豐富，含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜正好存在細胞上，直接吃不宜消化。所以只有通過蒸煮等方式才能釋放胡蘿卜素，也利于人體的吸收。另外胡蘿卜蒸著吃起來原汁原味，更有利于健康。蒸胡蘿卜的時候可以加入少量的色拉油一起蒸，這樣蒸出來的胡蘿卜顏色會更鮮亮，而且更容易被人體吸收。

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如果你也喜歡吃胡蘿卜，不妨試一試這個做法，非常的簡單，上桌全家人都搶著吃。
【蒸胡蘿卜絲】
一，食材：胡蘿卜2根，玉米面2勺，大蒜3瓣，姜1塊，香蔥1顆，香菜1顆，生抽2勺，米醋1勺，白砂糖1勺，十三香少許，熟芝麻適量，鹽適量，雞精少許，小磨香油適量，食用油適量。
二，蒸胡蘿卜絲的做法：
1.將所有的食材都準備好，胡蘿卜先清洗干凈，接著用刮刀去掉表皮，然后用刀切掉兩端。再用擦刀把胡蘿卜擦成絲，為了讓蒸出來的胡蘿卜絲細長好看，擦絲的時候把胡蘿卜稍微放平一些。擦好的胡蘿卜絲裝入盆里，先放入少許小磨香油，攪拌均勻，防止水分流失。
2.現在放入少許十三香開始調味，先攪拌均勻。然后加入玉米面，一邊加一邊攪拌，直到攪拌均勻，胡蘿卜絲根根分明，不粘連在一起就可以了。在蒸鍋里放一張蒸布，然后把胡蘿卜絲均勻平鋪在蒸屜上。提前燒一鍋開水，水開后上鍋，蓋上蓋子，蒸差不多3分鐘左右就可以出鍋了，胡蘿卜非常容易熟，所以別蒸太久變太軟就不好吃了。
3.趁著這個時間我們來準備一個調料，大蒜先去皮清洗干凈，然后用刀背先拍一下，再剁成蒜末。姜清洗干凈后，也剁成姜末。香菜清洗干凈，切成小段。香蔥清洗干凈，切成蔥花一起裝入碗里。開始調味，放入2勺生抽， 1勺米醋，少許鹽，少許雞精，1勺白砂糖提鮮，攪拌均勻就可以了。因為小孩要吃，所以沒有放辣椒，如果喜歡吃辣的朋友，可以放適量的自制辣椒油在里面，吃起來口感會更好哦。
4.胡蘿卜絲也蒸好了，關火，準備一個大點的盆，把它直接盛出來裝入盆里。用筷子輕輕抖散開，根根分明，一點也不坨。然后把剛調好的料汁倒入盆里，用筷子抖散攪拌均勻，我們的蒸胡蘿卜絲就做好了。取一個盤子，把胡蘿卜絲擺放到盤里，最后再撒一些熟芝麻點綴一下，就可以上桌開吃了。簡單的用玉米面加上胡蘿卜一起蒸，營養又美味，老人和孩子可以常做來吃，還有就是電腦一族也可以多吃一些哦。