紅粥怎么煮好吃又營養價值 _豬血

紅米粥怎么煮好吃又營養？

文章插圖
紅米又名“紅大米”、“紅曲霉”，是南方一種營養價值很高的粗糧，微微有酸味，味淡。紅米的外皮呈紫紅色，其內心卻是紅色，營養價值非常高，有補血、延緩衰老、降血壓、降血脂等功效，非常適合兒童、孕婦、體弱者、中老年人。
紅米粥可以滋補氣血，強身健體的最佳美食。
首先，準備好食材，
紅稻米100克，枸杞10克，紅棗10枚，冰糖20克。
步驟：
1、首先將眾里尋食紅米淘洗干凈，然后用清水浸泡4到6小時，4到6小時之后，就可以來熬粥了，首先往鍋中倒入適量的水。
2、用大火把水燒開，在等待水開的這段時間里,我們把紅棗和枸杞清洗干凈,放在一邊待用水開之后，我們把泡好的眾里尋食紅米放入鍋中，繼續用大火燒開。
3、燒開之后放入準備好的紅棗，改成中火煮20分鐘，20分鐘后再放入枸杞，然后蓋好鍋蓋把火改小火再慢煮1小時左右，1小時后粥就熬的差不多了，這時再放入冰糖。
這樣一道營養豐富、色香味俱全的紅米粥就做好了。這道色澤鮮紅的紅米粥，非常適合有崩漏或月經過多癥狀的女性食用，補血效果甚好。

文章插圖
紅米的營養價值很高，吃紅米的好處也不少。那么紅米粥的做法和功效有哪些呢?大家是否清楚呢?今天我們就一起來看看相關內容吧!
紅米粥的做法紅米的選購：挑選紅米時，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現象為佳。
紅米的清洗：紅米裝于盆內，加適量清水，淘洗2-3次，去凈雜質即可。
烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
保存：裝入有蓋的容器中貯存，置于陰涼、通風、干燥處防潮防蟲蛀，可保存較長時間。
禁忌：紅米飯應該趁熱食用，以免涼后有略硬的現象腸胃功能不佳者，不宜多食。
紅米的功效與作用：紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過后余味良好。實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，提高機體抗氧化能力的.作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。
近年來，通過動物實驗和臨床試驗，初步證明黑米、紅米等特種稻米具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。黑米色素還是一種天然的色素，沒有毒性，并保持了植物體內豐富的多種營養物質，不僅可作為食品著色劑，并且具有多種保健功能。黑米中的功能因子黃酮類化合物的主要生理功能有Vp的作用，即維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血作用抗菌，降低血壓，可起到抑制癌細胞和抗癌的作用改善心肌營養，降低心肌耗氧量等。黑米色素對過氧化氫有清除作用，還能夠清除超羥基自由基的作用及清除超氧陰離子自由基的作用。
紅米的食用方法
香軟紅米飯：用清水洗凈紅米，浸泡兩小時后，再按2：1的比例加入香米煮之。
紅米南瓜粥：將紅米、南瓜洗凈，浸泡兩小時后，煲成稀飯。經常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用于防治產后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。