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干炸金針菇生芽用什么意思( 二 )

生活百科金針菇


最后 ， 再撒入適量的麻辣鮮，以及少量的燒烤料即可（或者兩種調味料中，任選其中一樣）

###其它資料參考###【干炸金針菇生芽用什么意思】今天我給大家分享一道美食兒，非常的好吃，而且這道菜的做法是非常的簡單 ， 非常的解饞呢，這道干炸金針菇 ， 特別的酥脆，做法也是非常的簡單呢，喜歡吃的朋友趕緊嘗試做一下哦！好吃到停不下來哦！
接下來給大家準備一下食材哦：金針菇 ， 蛋液，玉米淀粉 ， 椒鹽 。
然后我們說一下做法哦：首先我們將金針菇洗凈切成小朵兒，然后吸干水分 ， 放入蛋液中吸干水分，放蛋液中裏勻 ， 再放玉米淀粉中裹勻，抖掉多余淀粉 。鍋中燒油至6成熱 ， 放入金針菇炸至金黃酥脆出鍋，撒上椒鹽就可以吃了呢！做法也是非常的簡單，好吃的不得了呢！喜歡吃的朋友趕緊嘗試做一下哦！
這樣一道美味很快就做好了呢！
###其它資料參考###難度：配菜(中級)時間：10~30分鐘
主料
金針菇500g雞蛋兩個
椒鹽1勺玉米淀粉2勺
面粉2勺水少許
孜然粉1勺熟芝麻少許
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干
油炸金針菇的做法步驟
1. 把金針菇的底部切一點點，不要切的太多了，要不然金針菇會散開！
2. 把金針菇分成若干小份，在水龍頭下沖洗干凈后，用手擠干水份備用！
3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2個雞蛋，一勺孜然粉 ， 一勺椒鹽（這個椒鹽是我自己做的哦?。?，少許水！
4. 用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了 ， 稍微稀一點兒，太稠了炸出來的金針菇一坨一坨的，不好看！
5. 把金針菇放進調好的面糊中，盡量把金針菇都裹上面糊！
6. 帶上一次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來，從金針菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤子中待炸！
7. 鍋倒入稍微多一點兒的油 ， 燒熱，放入裹好面糊的金針菇，轉小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝干油份！
8. 酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
9. 成品圖
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小貼士
面糊不要調的太稠，稍微稀一點兒，要不然一坨一坨的不好看！金針菇上不要掛太多的面糊，要從根部往下捋掉多余的面糊，再放進鍋里炸！

###其它資料參考###油炸金針蘑菇的做法
料
雞蛋1個
油沒過鍋底多一點
金針菇1把
鹽適量
面粉5勺
五香粉一點點
炸金針菇的做法
金針菇洗凈 ， 把水擠掉 ， 然后撕成小瓣小瓣備用 。
打一個雞蛋 。加鹽，五香粉，打開 。之后加5勺面粉，加點水攪拌，水不要太多 。
拌到這種程度，用筷子掛不起來的樣子 。
油下鍋加熱，差不多了就可以夾一小塊金針菇沾醬 ， 然后下鍋試一下 ， 油溫太高容易炸過 。所以太高就把火關小一點 。
第一個下鍋的炸的太過，不要沾太多醬 ， 不然炸出來是一個面團，沾了醬之后 ， 用筷子夾起來，流掉一點在下鍋 。
炸好的就用筷子夾起來放盤子里，一邊下鍋 。一邊夾起來 。7.8秒就差不多熟了，看著顏色金黃了就可以夾起來 。

###其它資料參考###金針菇的吃法有很多 ， 作為菌菇一類一直以來都是以鮮美出名，所以不管是煮湯還是清炒都是非常出名的 。不過有時候金針菇的保存時間不是很長，甚至因為這個原因導致很多人每次都會因為買多了而倒掉不少，所以吃不完的金針菇應該怎么辦呢？初一教你一招，保證你不會浪費食材 ， 還能夠品嘗到另一個做法的金針菇 。

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