2.面發好后，切成三大塊，兩塊待用；
3.把面團搟成條形，切成幾小段 ， 取一小段，用搟面杖輕搟，把棗有把兒的一面朝外 ， 兩個棗一對，分別放在面的兩頭和中間，從兩頭往中間卷，就做好了；
4.把做好的棗糕放入蒸籠或蒸鍋，下面鋪一層紗布，就可以蒸了 。
第二種方法1.用溫水和面，加入酵母，上蓋紗布，放置 ， 時間看你需要；
2.面發好后 ， 切成三大塊，兩塊待用；
3.把面搟成圓餅狀，不要太保也不要太厚，可以稍厚一點；
4.把棗有把兒的一面朝外 ， 鋪在面餅上，間隔要留出一點，中間少放幾顆棗；
5.再搟一塊同樣大小的面 ， 鋪在剛才做好的上面；
6.蒸熟 。
棗糕可以與包子、綠豆（紅豆、黑豆、蕓豆、小米等雜糧）粥一起使用 ， 味道更好 。
棗糕蒸出來黏糊糊怎么辦烤箱溫度調節過高了 ， 溫度稍低一些，時間長一些試試 。
估計是打蛋液的時候，蛋白泡沒打開 。
微波爐棗糕1、準備面粉50克，用7 ， 8茶匙的溫牛奶攪勻 。注意：一定要是溫牛奶~（這招是跟電視上教做饅頭的時候學的）
2、放一個雞蛋，攪勻 。再滴一點點酒 。（為了去腥味）
3、加入25克紅糖，攪勻 。再加入切碎的大棗 ， 攪勻 。（6~8個就夠了）
4、放半小勺泡打粉，攪勻 。放置10分鐘左右 。
5、微波爐高火5分鐘 。OVER 。
###其它資料參考###紅棗富含豐富的營養，受到了不少人的青睞，尤其是很多女生，多吃紅棗好處多多 。不過外面賣的紅棗糕感覺里面滿滿的添加劑，那么我們在家里能否制作香甜松軟的紅棗功能，其實制作紅棗糕的步驟非常簡單，只要平時會做飯的人，基本上根本都做出好吃的紅棗糕 。我們首先應該準備制作紅棗糕的材料 ， 120克的紅棗搭配180克的低筋面粉，再加上50克的紅糖和50克的白糖，以及適量的小蘇打和泡打粉以及雞蛋食用油 。
首先我們要把準備好的紅棗洗干凈，在水里泡一會兒，之后開始去棗核，說實話這個步驟確實需要很大的耐心 。千萬不要為了省時間 ， 而去選擇市面上那種直接去核的蜜棗，那種蜜棗的添加劑實在太多了，與其購買那些蜜棗 ， 還不如直接買現成的棗糕吃呢 。把去核的紅棗在鍋里進行煮，煮至粘稠軟爛 。可以留一些紅棗丁，這樣口感更加豐富 。之后在煮好的紅棗當中加入事先準備好的白糖和紅糖 ， 把這三樣東西在一起攪拌均勻，然后再打入4個雞蛋 。如果喜歡吃甜的可以多加一些糖 ， 不喜歡的可以少加一些，這個根據自己的口味來定 。
打發雞蛋對于很多新手來說是一件很困難的事情，但是幸好制作棗糕不需要去打發，只需要攪拌均勻就可以了 。最后就是把面粉篩入到紅棗湖里面，為了能夠讓口感更加細膩，最好是選擇過篩 。面粉也最好是選擇低筋面粉，這樣口感會更加松軟，如果沒有的話，像家里普通的面粉也是可以的 。做好這些步驟之后就加入泡打粉和小蘇打就可以了，然后把這所有的食材全部混合均勻 。然后把制作好的紅棗面糊倒進模具當中，可以用正方形的模具，也可以用各種各樣卡通形狀的模具，這個根據自己家的材料來定 。
最后就是請出烤箱了，先把烤箱進行預熱，然后上下火170度烤40分鐘 。一定要注意的是，可以在烤30分鐘之后在上面鋪上一層油紙，這樣能夠有效的避免棗糕因為烤的時間太長而開始發苦 。等到考好之后就可以把棗糕從烤箱當中取出來了 ， 這樣制作好的紅棗糕非常好吃 ， 即便是涼了也沒有任何問題，咬起來口感香甜松軟 。如果一次吃不完的話，可以密封好之后放在冰箱也能夠保存兩三天的時間 。
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