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茶是怎么發(fā)明的( 四 )

生活百科茶樹


飲茶的起因
現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制 。但是人類最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢？
祭品說：
這一說法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料 。
藥物說：
這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的 。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒 ， 得茶而解之” 。
食物說：
“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律 。
同步說：
最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物 ， 同時(shí)也逐漸為藥料飲用 。
這幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為飲茶的習(xí)慣 。
以上這幾種說法中最無用的就是第四種 ， 它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己“萬無一失”的解釋了 。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧?。
廣泛普及：
但是也可以考證，茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后 。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶” 。也就是說，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知 。
茶樹的發(fā)源地
對這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來 。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：
西南說：
我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地 。這一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了 。
四川說：
清．顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事 。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶 。其實(shí)四川就在西南，四川說成立 ， 那么西南說就成立了 。
云南說：
認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的 ， 但是茶樹是可以原生的 ， 而茶則是活化勞動(dòng)的成果 。
川東鄂西說：
陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川 ， 有兩人合抱者 。”巴山峽川即今川東鄂西 。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉 ， 沒有見到證據(jù) 。
江浙說：
最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化 。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū) ， 歷史若能夠在此生根 ， 倒是很有意義的話題 。
其實(shí)在遠(yuǎn)古時(shí)期肯定不只一個(gè)地方有自然起源的茶樹存在 。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來 。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動(dòng)？如果某地既是“茶樹原生地”又是“神農(nóng)活動(dòng)地”，那么答案就是這里了 。
###其它資料參考###茶葉被發(fā)現(xiàn)的過程并沒有統(tǒng)一公認(rèn)的記載，早的說是源自「神農(nóng)嘗百草」，也有說是先秦時(shí)期就以「荼」為茶 ， 晚的有說是隋唐時(shí)期，眾說紛紜 。
在《詩經(jīng)》、《禮記》和《楚辭》這些先秦古籍之中，并無「茶」的記載 ， 只有「荼」之記錄 。《唐本草》中說「荼為苦菜，茗乃木類」 。實(shí)質(zhì)上是將「荼」和「茶」區(qū)分開來 ， 苦菜是草本植物，而茶樹是木本植物 。「荼」是一種藥物，而「茶」是一種飲料 ， 相互獨(dú)立 ， 沒有關(guān)系 。這樣看來 ， 神農(nóng)說、先秦說怕是立不住腳的 。
我個(gè)人認(rèn)為，茶葉的發(fā)現(xiàn)起源于「秦漢之際」是可以成立的 。顧炎武《日知錄》里提及「秦人取蜀，而后始有茗飲之事」，是說秦人奪取巴、蜀國之后，才開始有了喝茶的習(xí)俗，這是個(gè)較早的證據(jù) 。但這個(gè)時(shí)間點(diǎn)依舊太模糊 ， 而且沒有相對應(yīng)的史料可以論證，只能繼續(xù)挖掘 。西漢揚(yáng)雄的《蜀都賦》里有「百華投春，隆隱芬芳，蔓茗熒郁，翠紫青黃」的句子，是在文學(xué)作品之中，對茶葉妙處較早的描寫 。活躍時(shí)代稍晚于揚(yáng)雄的王褒，在《僮約》中有關(guān)于「武陽買茶」的記載，證明茶葉貿(mào)易在西漢時(shí)的蜀地已經(jīng)頗具規(guī)模 。這樣看來，飲茶之事在西漢時(shí)已經(jīng)形成風(fēng)氣，發(fā)源則必早于其一段時(shí)間 。

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