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紅薯微波爐怎么做好吃嗎( 三 )

生活百科紅薯


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###其它資料參考###微波爐烤紅薯
“很多人喜歡吃烤紅薯，但是烤紅薯很費時間呀，用烤箱至少要1個小時，就是蒸煮也要半個小時左右 。但是用微波爐不用10分鐘就可以吃了 ， 特別是少量就烤那么一兩個的時候 。只是相比烤箱烤的，微波爐烤的比較干，會很粉，就是可能有點噎 ， 這是微波爐的工作原理決定的 。但是這個方法快，除了紅薯，也可以用微波爐烤玉米，烤玉米是真好吃，只是家里現在沒有玉米，就用紅薯做示范吧 。如果一次要烤的數量多，建議還是蒸煮或烤箱烤吧，不然我怕微波爐要罷工了 ?！?br /> 用料
主料
紅薯2個
輔料
廚房紙
4張
微波爐烤紅薯的做法
1.
紅薯洗干凈，用牙刷把表面的泥土刷掉 。
2.
廚房紙先潤濕 。（如果是玉米，就更簡單，不用紙，直接用最里面一層玉米葉包裹就可以 。）
3.
將紅薯包裹起來 ， 然后在封口處再蓋上一張濕的廚房紙，再次包裹 。
4.
表面淋一點水，盤子底下也要澆一點水 。
5.
將紅薯放進微波爐 ， 高火3分鐘（我家微波爐700W） 。注意紅薯的方向 。
6.
取出，將紅薯上下翻一個面，再淋一點水，盤子里也別忘了加點水，然后再送入微波爐高火3分鐘，注意，這次紅薯的方向最好和上次調轉90度 。上下翻轉，旋轉90度，是為了紅薯受熱均勻 。
7.
取出 ， 用筷子扎一下，如果不能輕松扎穿 ，就再次翻轉一下紅薯，再烤3分鐘 。我是兩個紅薯一共烤了三次9分鐘 。最后筷子很輕松就扎穿紅薯就好了 。
微波爐烤紅薯成品圖
烹飪技巧
1、紅薯保存不當容易發霉，這樣的不能吃 。有大塊黑斑的不能吃 。
2、具體時間根據紅薯大小決定，越大個數多的時間越長，越小單個烤的時間越短，可以以3分鐘為一個周期 。
3、廚房紙比較厚比較韌，且是可以直接接觸食物的，所以用廚房紙來包裹，不建議用面巾紙 。而且要記得淋水保持紅薯的濕潤，不然烤出來的紅薯會非常干，因為微波爐的工作原理是加熱食物自身的水分子，如果不補充水分，就是食物自身的水分完全蒸發掉了 。
4、最后補充一點，如果一個紅薯，建議用碗裝，多放一點水，應該會更濕潤一些 。

###其它資料參考###如果是生的紅薯放到微波爐里去熱,很干的,而且涼了后更加硬,不好吃,如果是烤過的已經熟的紅薯,放進去熱,不僅其丟失的營養量就要少于傳統的烹調方式,而且還蠻好吃的,軟軟糯糯的,很香.這是我自己的體會.
把紅薯洗干凈，在上面多扎幾個洞，然后把紅薯放微波爐中火烘烤，因為不同的微波爐火力也不一樣，所以就不用死規定時間了，烤一會就拿出來看看，用手把它捏捏軟，直到烤熟為止
注意：①、一定要扎幾個洞，不然會引起熱量無法散發而爆炸
②、時間一般不要太高，幾十秒看一下軟硬程度并翻動下紅薯
③、用微波爐烤出來的紅薯不是很好吃，不很正宗！
不過水煮和用微波爐制作出來的紅薯，口感是不一樣的 。
水煮的紅薯很軟，是烀出來的感覺，
而微波爐，先將紅薯洗干凈，這樣紅薯表面會有水分，然后用保鮮袋將紅薯裝起來，封口，用高中火轉5分鐘（小一點的轉4分鐘，大一點轉8分鐘），然后取出用手按一下 ， 如果沒軟就再加轉2－3分鐘，如果軟了就去了保鮮袋 ， 再用中火轉3分鐘左右 。這樣用微波爐烘烤出來的紅薯和外面買來的紅薯是一個味道，比你煮出來的紅薯好吃的多 。（前提，你買的紅薯要是紅心的，如果紅薯買的不好 ， 再怎么烘烤都不會覺得好吃的：）） 用微波爐方便又干凈 。外面烤紅薯的桶，有的都是有致癌物質的 。。。。。。。。。。

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