紅燒排骨的湯汁怎么做好吃( 三 ) _排骨

###其它資料參考###紅燒排骨的做法如下：
材料：
豬排骨500克
姜3片
蔥2段
料酒2湯匙
醬油1湯匙
冰糖適量
清水適量
步驟：
將豬排骨用清水沖洗干凈，備用。
熱鍋涼油，待油溫升高后加入姜片和蔥段，爆香后倒入豬排骨，煸炒至兩面金黃。
加入2湯匙料酒和1湯匙醬油，翻炒均勻。
把適量的冰糖撒在鍋中，翻炒均勻直到冰糖融化變成紅色。
加入足夠的清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉約40分鐘至排骨熟爛入味即可。
建議多試幾次，根據(jù)口感適當(dāng)調(diào)整材料的份量，可以增加蔥姜的數(shù)量、加入少許料酒等方式改善口感。