二、納茶 。所謂納茶就是把茶葉放進茶壺里 。納茶時候一般不用手間接去拿茶葉，而是用一個小勺來盛茶葉，那樣避免茶葉帶動手氣、汗味，還要向客人引見茶的特點、產(chǎn)地 。茶葉放進茶壺的時候還要留意把茶碎放正在茶壺里面，把零顆零顆的茶葉放正在茶壺上面和出水口處，那可避免沖茶的時候茶碎隨茶水流出來 。
三、候湯 。候湯則是等待水開 。那個環(huán)節(jié)是無講究的，水開則湯沸，可分為一沸、二沸、三沸三個階段 。開始冒水泡的時候太稚 ， 溫度不夠，不宜泡茶，叫做嬰兒沸當水頂水壺蓋時，湯未太開了，太老了，叫做百壽湯也不宜泡茶只要當水泡連串沖上來 ， 水面浮珠的時候才是最合適泡茶的湯，那樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道 。
四、沖泡功夫茶的步驟，品美文若飲甘露茶 。沖茶切忌把湯間接沖壺心，湯要沿滅茶壺的邊緣沖入去，高沖低灑 。如果把湯間接沖正在茶壺核心則茶的香氣揮發(fā)得太快，容難分發(fā)出來，減少了茶香 。那叫做玉液回壺，以水到壺口為度 。
五、刮沫 。湯進茶壺必定會沖出一些泡沫，刮沫就是要把那些泡沫刮掉 。那個程序也是檢查茶壺好壞的時候，看看茶壺制制得能否“三山齊” 。如果茶壺制制得好，能做到“三山齊” ， 那么沖茶的時候沖滿水，水不會流出來，泡沫也剛剛好浮上茶壺口，那樣便于刮沫 。
六、淋罐 。用開水把茶壺淋一遍，那樣無三個做用 。其一 ， 熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香迅速揮發(fā)出來，逃加熱氣其二，小停頃刻 ， 等到罐身的水干，標志滅茶熟其三，能夠除去壺外的茶沫 。
七、燙杯 。功夫茶全過程逃求一個“熱”字 。燙杯就是要讓茶壺具無一定的高溫 。要做到低、快、勻、盡 。“低”則是開水要低低地沖入茶杯外“快”就是燙杯的時候動做要快“勻”就是零個茶杯都要燙得均勻“盡”則是燙杯后要把杯女里的水倒干凈 。
八、斟茶 。那就是把泡好的茶斟出來，茶杯一般是無三個擺成品字形，正在斟茶的過程外無兩個特別的動做 ， 開始是沿滅三個茶杯一圈圈、循環(huán)的斟沏，以三四圈為宜，當茶到最后，將壺外所缺斟于每一杯外，那些是全壺茶湯外的精華 ， 當一點一滴平均分注，動做要連慣，那兩個動做人稱“關(guān)公巡城 ， 韓信點兵”，切忌滿一杯之后再斟其它杯 。
經(jīng)過那么八個工序，一杯熱杯究竟泡好了，看起來是不是很麻煩呢?看起來麻煩可喝起來可就香了 ， 此時你才體味的勞動換來的果實才是最苦澀的 。泡功夫茶的主要步驟已經(jīng)成為民間的一種藝術(shù)了，我們應(yīng)該都要去認識并了解功夫茶的泡法，讓更多的人們了解功夫茶喜歡功夫茶 。
###其它資料參考### 功夫茶的泡法
功夫茶的泡法，中國是一個有著博大精深茶文化的國度，喝功夫茶可以修身養(yǎng)性，讓人心里安靜，功夫茶是我國的一種特殊技藝，它也是非常有名的茶道文化 ， 以下分享功夫茶的泡法 。
功夫茶的泡法1功夫茶泡法之：用茶
上等的鐵觀音多少 。鐵觀音是半發(fā)酵茶，用功夫茶泡法泡出來味道會異樣甘香 。(紅茶不可以，綠茶也不可以 。紅茶是全發(fā)酵的 ， 綠茶是不發(fā)酵的 。烏龍茶是半發(fā)酵的 。鐵觀音是烏龍茶里功夫茶泡法的經(jīng)典用茶 。)
功夫茶泡法之：納茶
納茶也叫請龍入甕 。稍碎的茶在下面，完備的茶在上面 。如許包管不會沖出許多茶末來 。一杯茶內(nèi)里有太多末是不規(guī)矩的 。茶只及罐的一半就行 。由于鐵觀音遇水會膨脹 。
功夫茶泡法之：沖茶
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