怎么燒茶葉 _茶葉_經(jīng)驗(yàn)啦

炒茶的步驟是怎么樣的？？

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主料：茶葉
輔助工具：鐵鍋
開(kāi)始步驟：
1、首先將茶葉摘回來(lái)
2、準(zhǔn)備一口不沾油水，干凈的大鐵鍋
3、燒火至鍋燒熱，伸手下去試溫能感覺(jué)到熱即可
4、然后把茶葉倒下去不停的翻炒
5、將茶葉炒軟后裝進(jìn)蛇皮袋里
6、然后以搓洗衣服方式的動(dòng)作不停的反復(fù)揉搓
7、揉搓到這個(gè)程度之后，倒回鍋里繼續(xù)炒
8、用手把茶葉抖開(kāi)，都均勻的散開(kāi)
9、然后改成中火慢繼續(xù)慢炒
10、炒到后期，改成小火繼續(xù)慢炒
11、最后一步，茶葉炒到這個(gè)色成已經(jīng)完成了，炒好后的茶葉如圖所示

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炒茶葉是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，從采茶葉到制作出成品過(guò)程是非常復(fù)雜的，茶葉做好以后香味非常濃，它還可以制作成各種食物來(lái)吃，茶葉和菜搭配一定要注意，非常有講究，下面就來(lái)看一下茶葉怎么炒。
茶葉怎么炒先把茶葉放到一個(gè)大鍋當(dāng)中，用勺子不停翻炒幾分鐘，幾分鐘以后撈出來(lái)了晾涼以后繼續(xù)放進(jìn)鍋中翻炒，持續(xù)做到茶葉變成暗黑色為止，然后再準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，里面放煤炭，點(diǎn)燃之前用吹風(fēng)機(jī)把它吹旺，然后再放到鍋中，用來(lái)曬茶葉的大圓簸箕放在碳上，然后上面放茶葉，曬一段時(shí)間用手翻動(dòng)茶葉，大概6分鐘左右反復(fù)翻炒，然后再等60分鐘左右把大簸箕拿開(kāi) ，鍋中的碳再次加入新的，繼續(xù)曬，同樣不時(shí)的翻炒，避免茶葉變焦，曬半天左右，用手觸碰茶葉的時(shí)候變成硬脆的質(zhì)感，就證明茶葉已經(jīng)可以了，放到一個(gè)大盆里面，把長(zhǎng)的粗的茶葉等挑出來(lái)，剩下的茶葉就可以喝了。
茶葉做菜的方法龍井蝦仁，需要準(zhǔn)備淀粉，味精，熟豬油，鹽，料酒，雞蛋，龍井茶，大河蝦，先把蝦的殼去除，蝦仁挑出來(lái)清洗干凈，水分瀝干放到碗里面，加入適量的鹽，味精以及蛋清，筷子攪拌均勻，再把干淀粉放進(jìn)去拌均勻上漿，準(zhǔn)備一個(gè)茶杯，茶葉放進(jìn)去，用開(kāi)水沖泡，大概一分鐘左右，把茶葉水過(guò)濾出來(lái) ，鍋中燒熱加油，把蝦仁放進(jìn)去快速攪散，大概15秒鐘以后倒入漏勺當(dāng)中，把油瀝干，鍋中再留一些底油，把蝦仁繼續(xù)倒進(jìn)鍋中，快速翻炒一下，加入茶葉汁以及茶葉，酒，味精以及鹽，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
茶葉蛋，準(zhǔn)備甘草，味汁，八角，醬油，紅茶葉，雞蛋，把紅茶葉和水放到鍋中加入，燒開(kāi)用小火煮好以后茶葉撈掉，再加入甘草，桂枝，八角，醬油，放雞蛋一起煮10分鐘，把雞蛋撈出來(lái)，殼敲裂再放進(jìn)湯中，煮10分鐘左右，關(guān)火雞蛋留在茶汁當(dāng)中，繼續(xù)浸泡到湯汁變涼就可以撈出來(lái)了。
茶香牛肉，準(zhǔn)備茴香，桂皮，綠茶，紅棗，牛肉，牛肉切成塊狀，放到冷水鍋中煮，浮沫撇掉，小火煮三分鐘左右，撈出清洗干凈，炒鍋中加油，把生姜蔥放進(jìn)去爆香，再把牛肉放進(jìn)去略微翻炒一下，加紅棗，茴香，桂皮，綠茶，糖，醬油，酒以及清水，大火煮開(kāi)再改成小火煮一個(gè)半小時(shí)，再改成大火收汁。
綠茶番茄湯，準(zhǔn)備番茄，綠茶，先把番茄清洗干凈，皮去除搗碎，然后和綠茶混合放到湯碗里面，立刻沖入開(kāi)水就可以了。
茶葉的功效與作用茶葉里面的維生素c含量非常高，能夠讓膽固醇含量降低，可以解決膽固醇過(guò)高問(wèn)題，茶葉里面還含有葉綠素，可以讓血液的再生能力提高，讓血液維持弱堿性，經(jīng)常喝茶的人出現(xiàn)心肌梗塞，腦中風(fēng)的幾率可以降低。