幾種美味燉南瓜的做法？
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南瓜是排毒補(bǔ)血的佳品，具有諸多保健功效，大家一定要經(jīng)常做來(lái)吃吃 。南瓜的吃法多種多樣，其中燉南瓜也是一種很好的吃法 。燉南瓜的做法也有很多種，以下是網(wǎng)友推薦的幾種做法，供朋友們作為參考 。希望大家都能找到適合自己的做法 。
清燉南瓜：南瓜半個(gè)，小蔥、大蒜適量 。南瓜切成塊，蒜切片 ， 蔥切段 。鍋里放油適量 。油熱后，投入蒜片兒，爆出香味 。把南瓜放入鍋中，翻炒均勻后，加鹽 。繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，加入清水適量 。蓋上鍋蓋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火 ， 繼續(xù)燜至南瓜熟透，大約十分鐘左右吧！最后撒上蔥段兒，翻一翻，起鍋即可 。
香菇燉南瓜：南瓜300克、香菇數(shù)朵、火腿絲100克、蒜少許、醬油、植物油、雞精、老抽、水各適量 。南瓜切塊，香菇用溫水泡發(fā) 。起油鍋 ， 放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入醬油翻炒，然后加半碗水，燒開(kāi)后加入泡發(fā)好的香菇 ， 加蓋燜十至十五分鐘，待南瓜變軟后，放火腿絲，再加雞精和老抽 ， 收汁后盛碟即可 。
土豆燉南瓜：準(zhǔn)備適量土豆、南瓜、蔥、姜、鹽、生抽、雞精 。愛(ài)吃肉的可以放一點(diǎn)肋排 。土豆南瓜洗凈去皮，切小塊 。鍋里倒油，放蔥姜爆鍋 ， 加入土豆南瓜翻炒幾下，放鹽 。因?yàn)橥炼埂⒛瞎衔兜蓝加悬c(diǎn)偏甜，所以鹽可以適當(dāng)多放一點(diǎn) 。菜炒兩三分鐘后，鍋里倒水 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)生抽（一定少放），蓋鍋蓋燉吧 。土豆和南瓜燉到軟爛，然后大火收汁，出鍋前加雞精 。
紅棗燉南瓜：南瓜300克，紅棗25克，赤砂糖20克，將南瓜洗凈切小塊，放入砂鍋中；紅棗洗凈去核 ， 放入砂鍋；加適量清水，并放入紅糖；燉至南瓜熟透即可 。
河蟹燉南瓜：河蟹2只，南瓜2斤，鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、香蔥花少許 。河蟹洗凈去殼，將里邊擇洗干凈，改刀切成4塊，南瓜去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片備用 。炒鍋放少量色拉油燒到6成熱下入蔥段、姜片炒出香味，放入河蟹塊烹料酒大火翻炒去腥后，添湯放入南瓜塊大火燒開(kāi)改中小火燉制10分鐘 ， 放入鹽和胡椒粉轉(zhuǎn)成小火燉到南瓜熟爛，即可撒香蔥花關(guān)火食用啦 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
南瓜自古就被認(rèn)為是排毒補(bǔ)血的佳品 。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收，還可以清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，故有防癌防毒的作用；南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝酸胺的突變作用，而豐富的胡蘿卜素，對(duì)保護(hù)呼吸道有重要作用，因此南瓜的排毒功效非凡 。配上同樣有排毒抗癌功效的香菇 ， 能起到事半功倍的效果 。
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南瓜能和棗、牛腩、蓮子、綠豆、豬肉、牛肉一起燉煮，其功效如下：南瓜+棗（鮮）： 補(bǔ)脾益氣解毒止痛
南瓜+牛腩： 健胃益氣
南瓜+蓮子： 通便排毒
【燉南瓜都可以放什么好吃嗎】南瓜+綠豆： 保健作用
南瓜+豬肉： 預(yù)防糖尿病
南瓜+牛肉： 健胃益氣
總結(jié)：除此之外，南瓜還可以跟各種雜糧一起燉，做成南瓜粥很養(yǎng)胃 。南瓜燉銀耳，紅豆，桃膠等等甜品原料，都是非常滋養(yǎng)的小點(diǎn) 。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分 。不僅有較高的食用價(jià)值 。而且有著不可忽視的食療作用 。
據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲(chóng)解毒 ， 治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用 。
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