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掛面怎么燒好吃嗎( 二 )

生活百科掛面


3.瘦肉切成片 。
4.鍋中倒油先炒姜絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒 。
5.拿出來(lái)抖散，冷卻 。
6.燒開水把手搟面上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好 。
7.加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來(lái) 。
8.再放青辣椒四季豆翻炒均勻 。
9.加水，剛剛沒(méi)過(guò)豆角，這時(shí)加鹽雞精，味道比單吃菜咸點(diǎn) 。
10.放蒸好的面，等水開 。
11.小火蓋鍋蓋燜5分鐘 。
12.5分鐘后，抄底翻面 。
13.再燜5分鐘就可以吃了 。
做法三
材料
面條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g 。
調(diào)料
老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、蔥一段、八角4枚、干辣椒5個(gè) 。
做法
1、面條選用細(xì)的扁的鮮面條稍微有些濕潤(rùn)的，千萬(wàn)不要用掛面，但也不是水份很大剛搟出來(lái)的面條 。
2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實(shí)，要蓬松一些，鍋內(nèi)放水，大火燒開放入面條蒸10分鐘 。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈 。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片 。
5、蒜切碎，蔥斜切片 。
6、蒸好的面條抖開，鋪在面板上晾涼 。
7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻 。
8、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用 。
9、鍋內(nèi)的油留適量 ， 下八角辣椒小火煸香 。
10、轉(zhuǎn)中火放入蔥蒜炒香 。
11、倒入豆角炒一分鐘 。
12、加入豆芽 ， 蒜薹繼續(xù)炒一分鐘 。
13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關(guān)火 。
14、把面條倒入鍋內(nèi) ， 用筷子拌勻 。
15、拌好的面條繼續(xù)放入籠屜，水燒開后再蒸15分鐘即可 。

掛面怎么燒好吃嗎

文章插圖
懶人掛面做法，美味又簡(jiǎn)單，在家一個(gè)人輕松操作:
首先準(zhǔn)備一小把面條，然后鍋里面的水還沒(méi)有燒開的時(shí)候，就燒到冒泡的時(shí)候，把面條放下去 ， 面條用筷子給它快速攪散，讓面條受熱均勻，煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，大概也就是煮一分鐘左右 。
面條最好是帶有點(diǎn)夾生的 ， 再給它加起來(lái) ， 他有點(diǎn)夾生的面條吃起來(lái)口感特別好，特別的爽滑爽口，好，這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備一碗涼白開，再把面條放下去 ， 把面條放冷水里面浸泡一分鐘，然后給它撈起來(lái)放在旁邊備用
接下來(lái)準(zhǔn)備一把小蔥，然后把小蔥給它切斷，切斷蓋兩三厘米的樣子就可以啦 。接下來(lái)起鍋燒油 。把油燒熱后，再把蔥段放下去 ， 把蔥段給他炒一下，炒蔥段的時(shí)候火不要太大，小火慢炒，炒到有點(diǎn)焦之后，這個(gè)時(shí)候香味也出來(lái)了，再把蔥段給夾出來(lái) ， 然后放一勺雞精，再放兩勺的生抽，然后放兩勺老抽 ， 如果喜歡吃辣的也可以放點(diǎn)辣椒油下去，再放大概一小勺的香醋，最后放一勺食用鹽，接下來(lái)幫大概小半碗的清水，用勺子充分的給它攪拌均勻 。
把調(diào)料倒在鍋里面，開個(gè)小火，用鍋鏟稍微給它攪拌一下 。開小火煮大概兩分鐘左右 ， 稍有點(diǎn)冒泡之后再把面條放下去，放了面條之后不要著急關(guān)火，開著小火 ， 然后用筷子攪拌一下，讓面條裹上湯汁，攪拌均勻之后就可以盛出來(lái)了，準(zhǔn)備一個(gè)小碟子，把面條放到小碟子上面，最后撒上點(diǎn)蔥花，在上面點(diǎn)綴一下 。這一款簡(jiǎn)單的蔥油方面就做好了 。
###其它資料參考### 其實(shí)掛面是很多的女生們最愛(ài)的美食之一，但是怎么樣做才是它的最好吃的`做法呢，我接下來(lái)分享它的做法給你看下吧 。
掛面怎么樣做好吃

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