生腌螃蟹其實是不能保證身體健康的 ， 螃蟹里面有各種各樣的寄生蟲 。吃進肚子里之后，肯定會在身體當中不斷的生長，會損害自己的性命 。螃蟹必須要經過高溫處理，不要等到損傷脾胃之后再去后悔 。有些人的胃本就十分不好，吃完螃蟹之后出現嘔吐的現象，一定要去醫院進行及時就醫 。食物的美味雖然要好好享受 ， 但身體的健康是要得到保證的 。
總的來說螃蟹的營養價值雖然很高，但也不能夠過多食用 。因為螃蟹屬于寒性大的食物，所以吃多了之后肯定會使女生出現一些疾病 。一些宮寒的人長時間吃的話 ， 體質肯定會變得越來越虛弱 。懷孕的女生更是不能夠去吃螃蟹，很有可能會出現流產的現象 。每一個人都要根據自身的情況，去選擇合適自己的食物 。
###其它資料參考###這段時間正是吃螃蟹的時候 ， 很多人吃螃蟹基本都是蒸煮食用為多，但在江蘇地區 ， 醉蟹也是螃蟹非常好吃的一種食用方法，不過看醉蟹好像是生螃蟹來的，而吃生螃蟹可能會有感染寄生蟲的危險 ， 不知道醉蟹是生的還是熟的呢？
醉蟹是生的還是熟的
生的 。醉蟹的制作方法只需將生螃蟹清洗干凈，然后將醬油、黃酒、糖一起熬制成鹵汁，把醉蟹放入鹵汁中浸泡一段時間腌制食用，這種方法做出來的螃蟹是沒有熟的，但是腌制久了后，螃蟹會逐漸死亡，肉質經過酒精等料汁的浸泡逐漸入味，具有芳香無腥，蟹味鮮美的特點 ， 但食用醉蟹存在感染寄生蟲的風險，建議煮熟后再吃為好 。
醉蟹腌多久寄生蟲會死
寄生蟲并不會死 。高度酒、醬油、芥末、醋等調味料腌制都不能有效殺滅寄生蟲，生食海鮮后喝烈酒、白醋 ， 也不能起到殺滅寄生蟲和細菌的作用，因此醉蟹腌多久寄生蟲仍然頑強的活著 。不過想要殺死寄生蟲非常簡單 ， 只需被100℃的開水加熱即可，腌制好的生醉蟹可以采用蒸煮等方法加熱熟透后再吃，就能充分殺死寄生蟲，保證飲食健康 。
小貼士 吃醉蟹最易感染肺吸蟲?。思納娑嗉納詵尾浚?常引起咳嗽、胸痛、咳鐵銹色痰多的現象，如蟲體在腹腔臟器間移行，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，侵犯肝臟可導致肝功能異常；若侵入大腦，可出現頭痛、頭暈、癲癇、感覺異常等；潛伏期可短至數日，也可長達10年以上，多為3-6個月 ， 一旦診斷肺吸蟲病 ， 應盡快到醫院的感染專科就診，盡早診斷及治療 ， 以免貽誤病情 。
醉蟹怎么吃是直接吃嗎
煮熟吃最安全 。醉蟹不提倡生吃，因為其可能攜帶有寄生蟲，而寄生蟲最為害怕高溫，將醉蟹放入沸水中蒸制熟透，一般耗時15分鐘左右，即可殺菌又殺蟲，達到安全食用的標準，或是將螃蟹先蒸熟后再用黃酒浸泡八小時以上再吃 ， 同樣可品嘗到酒香濃郁的醉蟹風味 。
小貼士 除了吃醉蟹要注意感染寄生蟲，還有平時吃的生豬肉、生牛肉、生魚片等都可能有寄生蟲感染，應盡量避免生吃食物 。
熟醉蟹保質期一般多久
根據保存方法決定 。
1、將熟醉蟹放入密封干凈的容器中，置于冰箱冷藏，可以保存1個月左右 。
2、想要保存的久一些，可以放入冰箱冷凍室，保持零下18度的溫度，能保存3-6個月左右 。但最好是盡快吃完，以保持醉蟹的口感和風味 ， 避免肉質松散，營養降低，甚至是變味變質 ， 無法食用的現象 。
###其它資料參考###這個醉蟹，是用新鮮的螃蟹，以酒為主要原料，用“酒醉”的腌制方法制成的，下面我和大家一起聊一聊，醉蟹是怎么做的問題，首先，我們來看什么是醉蟹？
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