5、整顆都抹好后，拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈 ， 一定不要有油，如果無(wú)蓋的 ， 用保鮮膜封住也可以 ， 腌3-5天后 ， 朝鮮辣白菜即成 。
文章插圖
1、一天就可以吃了 ， 具體操作步驟如下：第一步先將白菜切成小塊，如下圖所示 。
2、第二步放入碗中，加鹽，攪拌均勻，如下圖所示 。
3、第三步等兩個(gè)小時(shí)后，擠干水分，如下圖所示 。
4、第四步加入糖，韭菜，蒜蓉辣椒醬，如下圖所示 。
5、第五步放入冰箱冷藏一天拿出來(lái)就可以吃了，如下圖所示 。
###其它資料參考###1、辣白菜在常溫下可以放多久與很多因素有關(guān) 。
2、如果是在氣溫較低的冬季，保存的較好，一般是可以放2-3個(gè)月的 。如果是在氣溫比較高的夏季 ， 辣白菜保存得當(dāng)，密封嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑?，一般是可以保?個(gè)月左右的 。
3、除此之外 ， 辣白菜的保存時(shí)間還與其本身的含水量有關(guān)，一般含水量越高，越容易變質(zhì) ， 含水量低的往往保存時(shí)間會(huì)更久一些 。
###其它資料參考###你問(wèn)了四個(gè)問(wèn)題，回答如下：
1，辣白菜可以不放入冰箱腌制，每個(gè)地方食材，氣溫，水等客觀情況不同，導(dǎo)致腌制時(shí)間都會(huì)有差別 。辣白菜通常腌制比較好的氣溫為2度左右，如果低于0度 ， 會(huì)對(duì)辣白菜中的生姜產(chǎn)生負(fù)面影響，口味可能會(huì)變苦 。另外，辣白菜可以濕腌，也可以干腌，方法不同，時(shí)間不同 。我們以北京地區(qū)現(xiàn)在的氣溫，用干腌法舉例，放在露天，隔夜即可，放入冰箱保鮮層，如果鹽度適宜，通常4-5天 。
2 ， 夏天腌制，請(qǐng)注意鹽度和氣溫，以及觀察發(fā)酵過(guò)程，另外，請(qǐng)注意食材選擇 ， 尤其是辣椒的保質(zhì)期和品質(zhì)；鹽度是保證白菜脆嫩程度的，千萬(wàn)把握好；
3，可以，但避免日曬雨淋；
4，一般為1天或隔夜，如果氣溫降低，可適當(dāng)延長(zhǎng)，通常不超過(guò)兩天 。
###其它資料參考###1.在生活中腌制辣白菜的時(shí)候最好是在一個(gè)月左右之后在進(jìn)行食用最好，一個(gè)月時(shí)間腌制的辣白菜的口感不僅比較入味，時(shí)間腌制的比較久一點(diǎn)的辣白菜中含有的亞硝酸鹽的含量也會(huì)大大的減少 。
2.生活中腌制泡菜的時(shí)候一開始的腌制的酸菜中含有的微生物和亞硝酸鹽的含量都是屬于最高的，一般在前三天的時(shí)候最好是不要將腌制的酸菜的壇子揭開 ， 因?yàn)閯傞_始腌制的酸菜中含有的有害物質(zhì)是最多的時(shí)候這個(gè)時(shí)候如果揭開蓋子，讓酸菜和空氣直接的接觸的話，就會(huì)造成酸菜中含有的微生物增多，加快酸菜的腐爛的情況 ， 所以在開始腌制的時(shí)候不要將酸菜的蓋子揭開 。
3.等到三天之后腌制的酸菜中含有的有害物質(zhì)會(huì)因?yàn)檠鯕夤┙o不足逐漸的開始減少 ， 這個(gè)時(shí)候酸菜中含有的亞硝酸鹽的含量也會(huì)逐漸的減少，慢慢的接近一個(gè)穩(wěn)定值
4.等到在大概半個(gè)月左右的時(shí)間之后亞硝酸鹽的含量會(huì)將至在一個(gè)中間值，這個(gè)時(shí)候的酸菜還是不可以食用的，也不要將酸菜的蓋子揭開，會(huì)造成氧氣進(jìn)入，造成微生物又開始大量繁殖 ， 亞硝酸鹽含量增加的情況
5.等到大概一個(gè)月左右的時(shí)間之后即可開始食用酸菜了 ， 因?yàn)殡缰埔粋€(gè)月左右的酸菜中含有的微生物和亞硝酸鹽的含量都已經(jīng)將至最低，不會(huì)對(duì)人體健康造成什么不利的影響，
6.而且在一個(gè)月左右的酸菜的食用口感也是最佳的，食用起來(lái)味道更加的入味一點(diǎn)，所以在生活中一定要注意關(guān)于酸菜腌制的時(shí)間問(wèn)題，腌制時(shí)間比較長(zhǎng)一點(diǎn)的酸菜可以不用太過(guò)擔(dān)心食材會(huì)造成人體健康的不利影響問(wèn)題，辣白菜腌制的時(shí)候也是同樣的道理 。
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