干雪里紅怎么做餃子 _雪里紅

雪里紅可以包餃子嗎雪里紅水餃的做法大全？

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5 雪里紅怎么做好吃雪里紅炒杏鮑菇原料
杏鮑菇、雪里紅、姜、米酒、糖、醬油、麻油、食鹽。
做法
1、杏鮑菇洗凈切段，撒少許鹽放入電鍋蒸熟，待涼后撕成雞絲狀備用；
2、將雪里紅洗凈，放入鍋中焯水，撈出過涼水，切段；
3、起油鍋炒香姜、蔥，下絞肉煸至出油，加醬油、米酒炒至絞肉收干；
4、放入菇絲、雪里紅碎，加少許水燜煮；
5、加少許鹽、糖調味，淋上麻油，起鍋裝盤即成。
雪里紅豆腐湯原料
老豆腐、五花肉、雪里紅、鹽、生抽、胡椒粉、雞精、五香粉、姜片、油。
做法
1、雪里紅用清水沖凈泥沙，擠干切細切碎；
2、將豬肉洗凈，切成片狀；
3、油鍋燒熱，放入雪里紅炒，再放入五花肉片、姜片；
4、放入生抽、鹽、五香粉、雞精等調味，翻炒均勻；
5、填湯倒入燉鍋，加老豆腐，小火燉10分鐘，撒上蔥花即可。

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1.把腌過的雪里紅用凈水侵泡，去除腌制的咸味。
2.用清水洗干凈攥干水分
3.將雪里蕻切碎備用
4.調肉餡：肉中放入料酒、胡椒粉、姜末、生抽、順一個方向攪拌，期間加入適量的水繼續攪拌直至出現抱團
5.放入用香油、面醬、醬油、腌制的蔥花繼續拌勻，
6.放入鹽、味精、雞粉調勻再放入切好的雪里紅包子或餃子餡就做好了。一般做包子比餃子更好吃，鮮美極了，每次做了都要送親朋好友品嘗。這是我家的私家秘方呦，不知你滿意嗎？
###其它資料參考###和面：天冷可以用溫水，和好后放置一個小時。可以用這一個小時時間準備材料。
雪里紅洗凈切碎，放入少許鹽將里面水分控出來，將水分盡力擠出去。
蔥姜蒜洗凈切成碎末，放入準備好的肉餡中。
將雪里紅放入肉餡，然后再放入鹽、十三香、醬油、香油、攪拌均勻。然后再打入兩顆雞蛋，攪拌均勻。攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣餡可以調得更均勻。
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案板鋪上一層面粉，將面揉成小條，切成小段兒，搟成餃子皮。放餡兒把餃子包好。
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將餃子放入鍋中蒸十五分鐘即可。喜歡吃水餃的可以水煮。
###其它資料參考###
雪菜餃子

雪里蕻又稱雪菜。其營養豐富。通常腌著吃或用來炒菜。今秋看到市場上賣的鮮雪里蕻嫩嫩的，買了2斤回家包餃子。效果超好。略帶一點雪菜的辛鮮味，微透翠綠，風味濃郁。
1.雪菜洗凈備用
【干雪里紅怎么做餃子】 2.切成細末，用少許鹽淹績一會。
3.雪菜攥成團。濾去菜水備用。蔥、姜切末備用。
4.蔥、姜放到肉餡里，放少許的油、醬油調勻。把雪菜團拌到肉餡里。
5.攥雪菜的水用來和面。營養不流失。
6.面團略帶綠色。
7.做好餃子面劑子，搟皮、包餃子。
8.鍋里煮開水，包的餃子下鍋煮熟。
9.即營養又好看的雪菜餃子。食欲大增。
小貼士煮餃子的技巧，水開了餃子入鍋，待開鍋后點一小碗涼水，重復兩次。鍋里的餃子鼓起來即煮熟了。
用雪里紅做餡包餃子，風味獨特，和其它蔬菜制做方法沒什么大的區別。唯一不同的是:雪里紅去掉老葉、根后，洗凈切碎需用沸水"焯"一下，使之去掉苦辣味。
腌雪里蕻包成餃子，餃子館每天就此多賣一袋面的量，為什么都點雪里蕻餃子呢，說不出什么味道，但那種味道是其它餡無可比擬的。