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干雪里紅怎么做餃子( 四 )

生活百科雪里紅


3，將晾涼的豬肉餡和，準備好的雪里紅放到一個盆中 。加入剩余所有調料攪拌均勻，嘗好咸淡既可以包餃子了 。
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將腌制好的雪里紅用水洗凈，剁碎，蔥、姜剁碎，肉餡內打入冷卻的花椒水 ， 雞精、十三香，香油 ， 老抽，然后順一個方向將肉餡攪拌均勻，放入雪里紅、蔥姜調好即可，不用放鹽 ， 因雪里紅本身就咸 。

###其它資料參考###把雪里紅切小段 ， 瘦肉剁小塊，生姜和蒜瓣都切小段 。鍋洗干凈，放入少量的油燒熱，放入切好瘦肉末和生姜蒜瓣末 。翻炒，在放入切好的雪里紅直到熟了就好，調好的餡用盤子裝起來等涼一點在包即可 。
食材：腌的雪里紅一把、瘦肉四兩、生姜一片、蒜瓣一個 。
1、準備好要用的雪里紅，純瘦肉 。
2、把雪里紅切小段 。
3、瘦肉剁小塊，生姜和蒜瓣都切小 。
4、鍋洗干凈，放入少量的油燒熱，放入切好瘦肉末和生姜蒜瓣末 。翻炒 ， 在放入切好的雪里紅直到熟了就好 。調好的餡用盤子裝起來等涼一點在包 。

###其它資料參考###食材
主料
雪里蕻
300g
豬肉末
300g
小麥面粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥姜
適量
十三香
適量
老湯
適量
步驟
1.雪里蕻洗凈，過水焯一下；
2.切碎攥去水分；
3.豬肉餡加少許老湯調勻，加入蔥姜末、鹽、十三香、醬油，沿一個方向拌勻；
4.調好的肉餡；
5.加入雪里蕻拌勻；
6.冷水和面，醒1小時；
7.包餃子；
8.煮餃子，水開后放入餃子 ， 再開鍋后點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處 。
9.出鍋裝盤 。

干雪里紅怎么做餃子

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