蒜蓉排骨蒸多久才熟？？
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蒜蓉排骨蒸半小時就可以熟，具體做法如下：
主要材料：排骨500g ， 大蒜8瓣 ， 生姜5片，豆豉35g，味達美臻品蠔油20g ， 味達美味極鮮醬油10g，味達美冰糖老抽2g ， 鹽5g，雞精3g，食用油10g，香菜少許 。
1、排骨用涼水浸泡一小時 ， 中間換兩次水 。
2、泡過的排骨反復沖洗干凈，控一下水分備用 。
3、大蒜和生姜分別切成碎末 。
4、排骨里面加入姜蒜末和豆豉攪拌均勻 。
5、加入蠔油、醬油、冰糖老抽、鹽和雞精攪拌均勻 。
6、最后加入食用油攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏腌制一個小時 ， 中間抓捏幾次使排骨更快入味 。
7、腌好的排骨放入盤子里 。
8、涼水上鍋，燒開以后轉中火蒸半個小時 。
9、關火以后燜3-5分鐘出鍋 。
10、撒上香菜碎即可完成 。
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排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、鹽腌20分鐘，再炒一部分蒜蓉 ， 倒入腌制好的排骨里，再放入生粉拌勻，然后把排骨裝盤，大火上鍋蒸40分鐘即可 。
蒜蓉蒸排骨是廣式早茶中的名點之一，由于廣東人不愛吃辣，所以一般廣式菜系都沒有辣椒，那它到底怎么做呢？讓我帶大家一起學學吧！
詳細內容01買回的排骨先洗干凈，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、鹽腌20分鐘備用 。
02把蒜蓉炒至金黃色后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌勻 。
03排骨碼好后，上鍋，水開之后，大火蒸35分鐘，上面可以放幾顆豆豉點綴 。
###其它資料參考###蒜蓉蒸排骨的做法如下：
主料：排骨500克；小南瓜1個；大蒜8瓣；小蔥5根 。
輔料：生抽1勺；東古蠔油1勺；鹽1勺；白砂糖1勺；面粉1勺 。
具體做法如下：
1.小南瓜削皮，切成對半挖掉籽，再切成小塊 。小蔥切蔥花，大蒜切成末 。
2.鍋里燒熱油澆到蒜末上，再加入一勺鹽和白糖 ， 一勺東古金莊金標生抽，一勺東古蠔油攪拌均勻 。
3.把蒜蓉汁倒入排骨中，加入一勺面粉 。抓拌入味 ， 腌制20分鐘 。
【蒜蓉排骨要蒸多久】4.南瓜墊在下面入蒸鍋，排骨鋪在南瓜上 。水開大火蒸20分鐘即可 。蒜蓉蒸排骨就做好了 。
###其它資料參考###蒜蓉蒸排骨
主料:排骨、大蒜
輔助配料:蔥花、姜、花椒、料酒、雞精、生抽、老抽、蠔油、花生油、海鮮醬 。
練習步驟:
第一步:準備一斤半排骨，先把排骨泡在水里，把血泡出來，洗干凈，水涼干備用 。
第二步:準備一根蔥，切成蔥花，單獨放在盤子里 ， 蒜切成蒜末，姜切成姜絲，放在盤子里備用 。
第三步:準備排骨調料:放入蔥蒜、鹽少許、胡椒粉少許、料酒一勺、雞粉少許、生抽一勺、上色用醬油少許、耗油少許、花生油少許、海鮮醬少許、生粉少許，攪拌均勻 。
第四步:攪拌均勻裝盤，然后加入姜絲 。
第五步:放入高壓鍋10分鐘 ?？梢院兔罪堃黄鹫?。這樣就省了氣，冬天氣比較貴 。
第六步:煮好后打開鍋蓋，盛出，撒上蔥花 。
大蒜營養豐富 。每100g含水分69.8g、蛋白質4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23.6g、鈣5mg、磷44mg、鐵0.4mg、維生素c 3mg，此外還含有硫胺素、核黃素、煙酸、大蒜素、檸檬醛及硒、鍺等微量元素 。大蒜中的一些成分具有類似維生素E和維生素c的抗氧化和抗衰老作用，推薦食用方法:蛋黃大蒜，美容、抗衰老 ， 大蒜能促進血液循環；蛋黃中含有豐富的維生素E，可以抑制活性酸，減緩血管和皮膚的衰老 。
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