2、雪花梨，雪花梨是常見的梨子品種中個頭最大的 ， 最大可以達到1千克以上，因為其梨花潔白如雪，果肉白得似雪如霜，所以被稱為雪花梨，以河北省趙縣的最為出名 。雪花梨的表面雖然比較粗糙，果皮上的蠟質明顯 ， 但果肉口感汁甜細脆，是養生的佳品 。
3、西洋梨，西洋梨在香港又被稱為啤梨 ， 西洋梨外表為黃色或者綠色，偶爾帶有點紅色 ， 表皮常見斑點，呈現出近似球形或者倒卵形，果汁香脆可口 。
4、貢梨，貢梨的名稱由來是乾隆時期，因為其皮薄多汁、外表美觀、口感甘甜濃厚，不管生吃還是熟吃效果俱佳，前者清熱解渴，后者滋陰補氣，且以碭山產的最佳，于是封其為貢梨 。
5、酥梨，酥梨是我國栽培面積最大的品種，其中以山西和新疆的品質最佳，其果實為圓柱形，果皮為黃綠色、儲藏一段時間后為黃色，果肉甘甜酥脆、果點密集且小，是較松脆的品種 。
6、香梨，香梨品種主要以庫爾勒品種最為出名，又有梨中珍品的稱號 。香梨的果實比較小、為倒卵型，它的皮薄肉細、香甜可口、耐儲藏和運輸，名揚海外，是我國梨出口的主要品種之一 。
###其它資料參考###冰糖雪梨用雪花梨比較好 ， 口感比較細膩，而且很甜 。
最好不要用鴨梨 ， 因為肉質太粗了 。鴨梨與雪花梨相比，水分高一些 ， 吃起來之后水分特別大，所以適合直接吃 。咬一口特別鮮嫩多汁，但做成梨湯需要反復熬煮梨子，而用雪花梨來熬煮梨湯會讓梨子全部軟爛不成型，這樣做出來的梨湯樣式并不好看，而且會讓梨湯渾濁還粘稠 。
制作方法：
主料：雪梨1個 。
輔料：冰糖3塊、枸杞適量、鹽3克 。
步驟：
1、準備食材 ， 枸杞是用來裝飾用的 。
2、雪梨用鹽水寖泡，并且搓洗幾遍，切成塊 。
3、雪梨塊放入蒸碗 。
4、放入冰糖，蓋上蒸蓋 。
5、砂鍋中加入足夠的清水，蓋上鍋蓋 ， 水開后燉60分鐘 。
6、燉至雪梨軟爛 。
7、放入枸杞裝飾一下就出鍋了 。
###其它資料參考###冰糖雪梨的做法有很多，很受人們喜歡 。而市面上 ， 一般都會有好幾種梨，那做冰糖雪梨時，應該選用哪種梨比較好呢？
那我們在制作的時候 ， 完全可以根據自己的喜好進行選擇，這樣不僅可以使得制作出來的冰糖燉雪梨更有味道，在制作上，也不會迫害雪梨的營養價值，冰糖燉雪梨適合各類人群選擇 ， 尤其是對中老年，是不錯的營養補充佳肴哦!
梨一般分為鴨梨、雪梨、蜜梨、香梨 ， 最適合的是雪梨，也叫雪花梨 ， 這種梨潤肺、止咳效果最好 。雪梨是一種美味可口的水果，它含有的營養元素較多，對人體的幫助較大 ， 尤其是它含有的維生素，更是人體每日的所需，它對促進人體營養吸收有著很好的幫助 ， 而且雪梨在制作方式上，也是有著很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一種 。
雪梨以河北趙縣出產的最為出名，其顏色黃中稍帶綠色，較粗糙 ， 果皮摸上去有蠟質感 。這種梨吃起來肉有點粗糙，感覺味道也不是特別甜 。據資料記載，雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥 ， 醒酒解毒等功效 。
雪梨是比較老的梨品種，以前市場上比較多見，但最近幾年由于新品種梨上市比較多，雪梨的口感被比了下去，所以現在市場上比較少見 。
但是，由于雪梨鮮食口感一般，目前雪梨的銷售在所有梨中排名靠后，零售市場上也不多見 ， 其實雪梨是最適合做冰糖燉梨的 。
相關經驗推薦
- 牛骨頭燉多久才好
- 排骨燉胡蘿卜還可以加什么
- 都角燉土豆用什么醬
- 山藥燉多久可以熟
- 腰豆和什么燉最好
- 梨子可以燉多久
- 燉盅冰糖燉雪梨多久
- 豆腐燉大蝦叫什么名字
- 高腳菇燉雞怎么做好吃嗎
- 海帶蓮藕大骨湯有什么營養